下列關于果酒和果醋制作的敘述，正確的是（　�。�
A、使用的菌種在遺傳時都能遵循盂德爾的遺傳定律
B、缺氧、呈酸性的發(fā)酵液，酵母菌能大量生長繁殖，醋酸菌則不能正常生長
C、升高溫度，對酵母菌酒精發(fā)酵的有影響，而對醋酸菌的發(fā)酵沒有影響
D、為了防止發(fā)酵液受污染，應將選取的葡萄先去枝梗，再沖洗多次然后使用
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：果酒制作時使用的是酵母菌，酵母菌適宜在缺氧、含糖量高、呈酸性的溶液中大量繁殖，酵母菌發(fā)酵的適宜溫度是18℃～25℃；果醋制作使用的是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，醋酸菌發(fā)酵的適宜溫度是30℃～35℃．
解答： 解：A、果酒制作時使用的是酵母菌，果醋制作使用的是醋酸菌，它們均不遵循孟德爾的遺傳定律，故A錯誤；
B、酵母菌適宜在缺氧、含糖量高、呈酸性的溶液中大量繁殖，而醋酸菌是好氧菌，不能在這樣的環(huán)境中生存，故B正確；
C、酵母菌發(fā)酵的適宜溫度是18℃～25℃，醋酸菌發(fā)酵的適宜溫度是30℃～35℃，當溫度超升高后超過相應的范圍后，對兩者都不利，故C錯誤；
D、為了防止發(fā)酵液受污染，沖洗葡萄時，要洗沖洗后去枝梗，故D錯誤．
故選：B．
點評：本題考查果酒和果醋的制作，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡結構的能力；能運用所學知識要點，解決生物學問題的能力．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

蛋白質(zhì)的肽鏈之間通常以二硫鍵相連接，而SDS（十二烷基硫酸鈉）可以打斷二硫鍵而使由多肽鏈組成的蛋白質(zhì)解聚成單條肽鏈．下列左圖是分析蛋白質(zhì)的電泳結果圖，“-”代表沒加SDS，“+”代表加有SDS，“M”代表已知相對分子質(zhì)量的蛋白質(zhì)或多肽，“M“右側的數(shù)字代表這些蛋白質(zhì)或多肽的相對分子質(zhì)量．如圖不同長度豎線條代表不同肽鏈，豎線條之間的虛線段則代表二硫鍵．根據(jù)左側結果，圖中最能代表該蛋白質(zhì)結構的是（　　）
A、
B、
C、
D、

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科目：高中生物 來源： 題型：

棉蚜蟲體型微小，附著于棉花植株上生活繁殖．為了監(jiān)測棉蚜蟲害，科研小組從某年6月5日開始對某棉田棉花和棉蚜種群數(shù)量進行調(diào)查，結果如下表：
調(diào)查日期（月/日） 6/5 6/10 6/15 6/20 6/25 6/30 7/5 7/10 7/15
棉蚜數(shù)量（只/體） 0.4 4.8 41.6 261.7 1181.9 1976，9 2175.6 2171.4 2173.2
下列判斷正確的是（　　）
A、調(diào)查期間棉蚜蟲的種群數(shù)量呈“s”型增長
B、調(diào)查棉蚜蟲種群數(shù)量可采用標志重捕法
C、在7月5日左右棉蚜蟲種群增長率最大
D、2175.6只/株一定是該棉田的環(huán)境容納量

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科目：高中生物 來源： 題型：

新生兒出生后保留其臍帶血，是因為臍帶血內(nèi)含有大量的造血干細胞，它不僅能夠增殖分化 成血細胞，還可以增殖分化成淋巴細胞，參與人體免疫調(diào)節(jié)．下列描述中錯誤的一項是（　�。�
A、由造血干細胞形成淋巴細胞的過程中，細胞內(nèi)核酸發(fā)生了改變
B、漿細胞在特異性識別抗原后，自身合成并分泌抗體來消滅抗原
C、吞噬細胞能識別抗原，在非特異性免疫和特異性免疫中都有著重要的作用
D、細胞免疫中，效應T細胞與靶細胞發(fā)生作用，使其裂解死亡的過程屬于細胞凋亡

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科目：高中生物 來源： 題型：

用圖1裝置測量神經(jīng)元的膜電位，測得的膜電位變化如圖2所示，下列選項正確的是（　　）

①圖2顯示的是膜外電位變化    
②鈉離子大量內(nèi)流發(fā)生在cd段
③a至b段為靜息電位           
④將刺激點移到X處，顯示的膜電位變化相反．
A、①②B、①③C、②④D、③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

在制備X單克隆抗體的過程中，如果用a表示骨髓瘤細胞，b表示產(chǎn)生X抗體的漿細胞，c為產(chǎn)生Y抗體的漿細胞，促進細胞兩兩融合后，對融合細胞進行了兩次篩選，其目的分別為（　　）
A、從aa、bb、cc、ab、ac、bc中選出ab、bc；從ab、bc中選出ab
B、從aa、bb、cc、ab、ac、bc中選出ab、bb；從ab、bb中選出bb
C、從aa、bb、cc、ab、ac、bc中選出ab、ac；從ab、ac中選出ab
D、從aa、bb、cc、ab、ac、bc中選出ab、bc；從ab、bc中選出ab

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示尿液形成過程中腎臟不同管道中發(fā)生的物質(zhì)交換示意圖，圖中序號表示相應的物質(zhì)．下列選項正確的是（　�。�
A、①H2O②葡萄糖③Na+、Cl-④藥物、毒物
B、①Na+、Cl②氨基酸③H2O④藥物、毒物
C、①H2O②Na+、Cl-、K+③氨基酸④藥物、毒物
D、①H2O②Na+、Cl-③氨基酸④K+、毒物

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于人在劇烈運動時生理變化過程的描述，錯誤的是（　�。�
A、大量失鈉，對細胞外液滲透壓的影響大于細胞內(nèi)液
B、大量乳酸進入血液，一段時間內(nèi)血漿由弱堿性變?yōu)槿跛嵝?/span>
C、胰高血糖素和腎上腺素分泌量上升，促進肝糖原和肌糖原分解
D、血液中CO2含量上升，刺激呼吸中樞促進呼吸運動

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是體育運動對學習記憶的促進作用與BDNF（蛋白質(zhì)類神經(jīng)營養(yǎng)因子）關系的圖解（示部分過程）．請據(jù)圖回答問題．

（1）學習和記憶涉及腦內(nèi)
 
的作用以及某些種類蛋白質(zhì)的合成．
（2）運動應激能促進a過程，a過程是指BDNF基因的
 
．BDNF的釋放依賴于細胞膜具有
 
．
（3）請在圖中右側虛線框內(nèi)畫出b與AMPA結合后興奮傳導至d處時，細胞膜內(nèi)外電荷的分布情況．若向大鼠腦室內(nèi)注射抗BDNF的抗體，將導致突觸間隙內(nèi)b的數(shù)量
 
．
（4）有實驗表明，水迷宮訓練后大鼠海馬區(qū)突觸蛋白表達明顯增強；大鼠學習記憶受損后突觸蛋白表達水平下降．圖中c是突觸蛋白，它在海馬區(qū)的密度和分布可間接反映突觸的數(shù)量和分布情況．由此推測，長期記憶可能與
 
有關．

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同步練習冊答案