【題目】下列關(guān)于果酒和泡菜制作的敘述中，不正確的是（ ）

A. 主要菌種都是原核生物

B. 制作過程都需要控制氧氣

C. 菌種都不需要人工接種

D. 發(fā)酵產(chǎn)物能減少雜菌污染

【答案】A

【解析】

參與泡菜制作的微生物是乳酸菌，泡菜制作的原理：

（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸。

（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化。

溫度過高，食鹽用量不足、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖,亞硝酸鹽含量增加，一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降。

A、酵母菌參與果酒的制作，屬于真核生物，A錯誤；

B、酵母菌產(chǎn)酒過程、泡菜制作過程需要無氧的環(huán)境，因此果酒和泡菜的制作過程都需要控制氧氣，B正確；

C、發(fā)酵所需的菌種都可以來自材料本身，不需要人工接種，C正確；

D、果酒發(fā)酵的產(chǎn)物有酒精，其可減少雜菌污染，泡菜發(fā)酵產(chǎn)物有乳酸，也可減少雜菌污染，D正確。

故選A。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖中①～④表示某細胞內(nèi)的部分細胞器。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A.結(jié)構(gòu)①和②都含有磷脂雙分子層

B.此細胞不可能是原核細胞，只能是動物細胞

C.結(jié)構(gòu)①不能將葡萄糖分解成二氧化碳和水

D.該圖是在高倍光學(xué)顯微鏡下看到的結(jié)構(gòu)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關(guān)病毒與細胞在起源上的關(guān)系，目前存在下圖所示的3種主要觀點。下列相關(guān)敘述錯誤的是( )

A. 第一種觀點的缺陷在于病毒的寄生性無法得到正確的解釋

B. 第二種觀點認為生物大分子分別演化出病毒和細胞這兩種生命形式

C. 根據(jù)第三種觀點，某些病毒很可能是細胞退化經(jīng)長期演化而來

D. 有些病毒的核酸與哺乳動物細胞DNA某些片段的堿基序列十分相似，這一證據(jù)只支持第三種觀點

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲、乙、丙表示某動物細胞中的不同化合物，下列敘述正確的是

A. 物質(zhì)甲為該生物的主要遺傳物質(zhì)

B. 可用蘇丹Ⅲ染液來鑒定物質(zhì)乙

C. 物質(zhì)丙構(gòu)成生物膜的基本骨架

D. 甲、乙、丙三物質(zhì)不可能同時出現(xiàn)在葉綠體中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面①→⑤是利用顯微鏡觀察時的幾個操作步驟，在顯微鏡下要把視野里的標本從圖中的（1）轉(zhuǎn)為（2），其正確的操作步驟是（ ）

①轉(zhuǎn)動粗準焦螺旋 ②調(diào)節(jié)光圈 ③轉(zhuǎn)動細準焦螺旋 ④轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器 ⑤移動標本

A.④→①→②→③B.④→⑤→③→②

C.⑤→④→②→①D.⑤→④→②→③

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】胰島素是一種蛋白質(zhì)分子。它含有2條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條多肽鏈間通過2個二硫鍵（二硫鍵是由2個—SH連接而成的）連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵，如圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)此回答：

（1）該分子中的51個氨基酸先在胰腺細胞內(nèi)經(jīng)__________反應(yīng)形成兩條肽鏈。

（2）形成胰島素分子過程中至少生成了__________個水分子。

（3）從理論上分析，胰島素分子至少有__________個—NH2，至少有__________個—COOH。

（4）這51個氨基酸形成胰島素后，其相對分子質(zhì)量減少了__________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是細胞局部結(jié)構(gòu)的電鏡照片，請回答問題：

（1）圖中A是__________，它是__________的主要場所，能產(chǎn)生大量ATP。

（2）圖中B所示的細胞器是__________，A、B均為膜結(jié)構(gòu)，其基本支架是__________。

（3）A的內(nèi)膜與外膜相比，內(nèi)膜中__________分子種類和數(shù)量更多，這與其功能更復(fù)雜相適應(yīng)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示菠菜葉肉細胞光合作用與細胞呼吸過程中碳元素和氫元素的轉(zhuǎn)移途徑，其中①～⑥代表有關(guān)生理過程。下列敘述錯誤的是

A. 過程①②③不在生物膜上進行

B. 參與過程②③⑤的酶種類不同

C. 過程②③④⑤都有ATP產(chǎn)生

D. 過程③產(chǎn)生的［H］全部來自于丙酮酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對下列各圖的描述中，正確的是( )

A.甲圖中生物自交后產(chǎn)生基因型為Aadd個體的概率為1/6

B.乙圖細胞DNA和染色單體均為8條

C.丙圖家系中男性患者明顯多于女性患者，該病最有可能是伴X隱性遺傳病

D.丁圖表示某果蠅染色體組成，其配子基因型有AXB、aXB、AY 、aY四種

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同步練習(xí)冊答案