Question

【題目】胰島素是一種蛋白質(zhì)分子。它含有2條多肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，2條多肽鏈間通過2個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由2個(gè)—SH連接而成的）連接，在A鏈上也形成1個(gè)二硫鍵，如圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)此回答：

（1）該分子中的51個(gè)氨基酸先在胰腺細(xì)胞內(nèi)經(jīng)__________反應(yīng)形成兩條肽鏈。

（2）形成胰島素分子過程中至少生成了__________個(gè)水分子。

（3）從理論上分析，胰島素分子至少有__________個(gè)—NH2，至少有__________個(gè)—COOH。

（4）這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，其相對分子質(zhì)量減少了__________。

Answer 1

【答案】脫水縮合 49 2 2 888

【解析】

分析圖示：該化合物含有2條肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，2條多肽鏈間通過2個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由2個(gè)-SH連接而成的）連接，在A鏈上也形成1個(gè)二硫鍵。

（1）該分子中的51個(gè)氨基酸先在胰腺細(xì)胞內(nèi)經(jīng)脫水縮合反應(yīng)形成兩條肽鏈。

（2）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)，形成胰島素分子過程中至少生成的水分子個(gè)數(shù)=51-2=49。

（3）從理論上分析，胰島素分子至少含有的-NH2數(shù)=肽鏈數(shù)=2個(gè)；至少含有的-COOH數(shù)=肽鏈數(shù)=2個(gè)。

（4）這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，脫去49個(gè)水分子，且形成3個(gè)二硫鍵（-S-S-）時(shí)脫去6個(gè)H，因此該胰島素分子形成過程中，相對分子質(zhì)量減少49×18+6=888。