Question

下圖實(shí)驗(yàn)裝置用于研究溫度對(duì)凝乳酶催化乳汁凝固的影響。先將酶和乳汁分別放入兩支試管，然后將兩支試管放入同一水�。�溫度用T℃表示）中持續(xù)15min，再將酶和乳汁倒入同一試管中混合，保溫并記錄凝乳所需要的時(shí)間。

通過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，并記錄不同溫度下凝乳所需要的時(shí)間，結(jié)果如下表：

裝置	A	B	C	D	E	F
水浴溫度（T℃）	10	20	30	40	50	60
凝乳時(shí)間（min）	不凝固	7.	4	1.5	4	不凝固

據(jù)此實(shí)驗(yàn)，回答：酶和乳汁分別水浴加熱到一定溫度后再混合加熱，其原因是

1. A.
   確保實(shí)驗(yàn)是在設(shè)計(jì)的溫度下進(jìn)行
2. B.
   進(jìn)行對(duì)照
3. C.
   確保反應(yīng)物的體積相等
4. D.
   縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間

Answer 1

A
避免外界環(huán)境溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，使其在同一溫度下混合，防止在達(dá)到所需溫度時(shí)酶起催化作用。