Question

1．現(xiàn)有一個(gè)多肽，已知將它徹底水解后得到下列四個(gè)氨基酸．請(qǐng)回答以下問題：

（1）上述四種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是；丙氨酸的R基是-CH₃．
（2）在該多肽水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是肽鍵，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為-CO-NH-．
（3）該多肽可稱為四（多）肽，形成后比原來(lái)的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量總和減少了54．
（4）若該多肽將形成分泌蛋白，該分泌蛋白從合成到分泌出細(xì)胞，依次經(jīng)過的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是：核糖體→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)→高爾基體→細(xì)胞膜．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分泌蛋白是在細(xì)胞內(nèi)合成后分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)，分泌蛋白的合成、加工和運(yùn)輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達(dá)高爾基體，高爾基體對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步加工，然后形成囊泡運(yùn)至細(xì)胞膜，經(jīng)細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外，該過程消耗的能量由線粒體提供．

解答 解：（1）由以上分析知，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為；結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，可判斷丙氨酸的R基是-CH₃．
（2）在該多肽水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為-CO-NH-．
（3）該多肽是由題圖中的4個(gè)氨基酸形成的四肽，也叫多肽，形成該多肽時(shí)的脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=4-1=3個(gè)，所以形成該多肽后比原來(lái)的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量總和減少18×3=54．
（4）分泌蛋白合成與分泌過程是：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→高爾基體進(jìn)行再加工→細(xì)胞膜．
故答案為：
（1）-CH₃
（2）肽鍵-CO-NH-
（3）四（多）     54
（4）核糖體   內(nèi)質(zhì)網(wǎng)   高爾基體

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合4個(gè)氨基酸的結(jié)構(gòu)圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和分泌蛋白的合成和分泌過程、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．