Question

少量的激活劑或抑制劑就會(huì)影響酶的活性，有些陰離子是酶的激活劑，有些陽離子則是酶的抑制劑，某研究小組為探究唾液淀粉酶的激活劑和抑制劑，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)材料：唾液淀粉酶、3%淀粉溶液、碘液、0.3%NaCl溶液、1%CuSO₄溶液、1%Na₂SO₄溶液、蒸餾水．
實(shí)驗(yàn)設(shè)置：

	1組	2組	3組	4組
3%淀粉溶液	2mL	2mL	2mL	2mL
唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL	1mL
蒸餾水	1mL
1%CuSO4溶液		1mL
1%Na2SO4溶液			1mL
0.3%NaCl溶液				1mL

實(shí)驗(yàn)結(jié)果，多次取樣，用碘液進(jìn)行鑒定，記錄每次取樣溶液的顏色情況（見下表）

時(shí)間	試管號(hào)（對(duì)應(yīng)相應(yīng)的組號(hào)）
	1號(hào)	2號(hào)	3號(hào)	4號(hào)
0.5min	藍(lán)++	藍(lán)+++	藍(lán)++	藍(lán)++
1min	藍(lán)+	藍(lán)+++	藍(lán)+	紫
2min	紫	藍(lán)+++	紫	紅棕色
3min	紅棕色	藍(lán)+++	紅棕色	棕黃色
4min	棕黃色	藍(lán)+++	棕黃色	黃色
5min	黃色	藍(lán)+++	黃色	黃色
…
1h

請(qǐng)回答下列問題：
（1）實(shí)驗(yàn)中無關(guān)變量的控制原則為

 

，實(shí)驗(yàn)中設(shè)置第3組的目的是

 

；
（2）實(shí)驗(yàn)中激活劑和抑制劑對(duì)酶活性的影響是通過比較

 

得出結(jié)論的，若1、3、4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為0.5min時(shí)為藍(lán)+，1min時(shí)為黃色，則可通過降低

 

的濃度來控制反應(yīng)速率．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析題干信息和表格中的實(shí)驗(yàn)步驟可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究激活劑和抑制劑對(duì)酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的激活劑和抑制劑的種類，試劑的濃度、用量、反應(yīng)的溫度、PH和時(shí)間，底物的種類、濃度、用量等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜，淀粉是否發(fā)生水解和水解的速度是因變量，可以用碘液處理通過顏色變化來判斷；按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析、完善并預(yù)期結(jié)果獲取結(jié)論．

解答： 解：（1）實(shí)驗(yàn)中無關(guān)變量的控制原則為相同且適宜，不能對(duì)實(shí)驗(yàn)造成不良的影響．分析表格中的信息可知，3號(hào)試管中加入的物質(zhì)是1ml淀粉酶溶液，1ml1%Na₂SO₄溶液、2ml淀粉溶液，作用是與2試管、4試管對(duì)照，排除Na⁺，SO₄^2-對(duì)酶活性的影響．
（2）3號(hào)與1號(hào)相比實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有差別，說明Na⁺，SO₄^2-對(duì)酶活性的影響．2號(hào)與1號(hào)相比，2號(hào)一直是藍(lán)色，說明淀粉沒有被分解，酶的活性被抑制，則Cu⁺是酶的抑制劑；4與1號(hào)相比，顏色反應(yīng)提前了，說明Cl^-是酶的促進(jìn)劑．如果1、3、4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為0.5min時(shí)為藍(lán)+，1min時(shí)為黃色，說明反應(yīng)速度太快了，可以可通過降低NaCl溶液的濃度來控制反應(yīng)速率．
故答案是：
（1）相同且實(shí)適宜   排除Na⁺，SO₄^2-對(duì)酶活性的影響
（2）1、2、3號(hào)和1、3、4號(hào)   NaCl溶液

點(diǎn)評(píng)：本題考查影響酶活性因素實(shí)驗(yàn)研究的知識(shí)．意在考查能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，能用文字、圖表以及數(shù)學(xué)方式等多種表達(dá)形式準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容．能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力．