Question

8．科學(xué)家從某人的食糜中發(fā)現(xiàn)有如圖所示結(jié)構(gòu)的化合物，那么：

（1）這種化合物在小腸中被水解，則不可能產(chǎn)生的是下列哪種物質(zhì)？D

（2）若用組成該化合物的基本單位每種各一個(gè)，重新合成新的物質(zhì)，最多可形成6種．
（3）現(xiàn)有99個(gè)氨基酸（假設(shè)它們的平均相對(duì)分子質(zhì)量為100），在細(xì)胞中通過脫水縮合的方式形成了具有兩條鏈的多肽，則其相對(duì)分子質(zhì)量比原來減少了1746，此多肽的氨基數(shù)量最少是2個(gè)．

Answer 1

分析 分析該化合物可知，化合物中含有4個(gè)肽鍵，因此是由5個(gè)氨基酸脫去4分子水形成的五肽化合物，該化合物中的氨基酸的R基是三種，分別是-H、-CH3、-CH₂-SH，因此該化合物共有3種氨基酸．

解答 解：（1）由分析可知，這種化合物是多肽；基本組成單位是氨基酸；A、B、C選項(xiàng)中的R基分別是-H、-CH³、-CH₂-SH，是組成該蛋白質(zhì)的氨基酸，D中的氨基和羧基不連接在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸．
（2）該化合物含有3種氨基酸，如果組成該化合物的基本單位每種各一個(gè)，重新合成一條鏈狀化合物，最多可形成3×2×1=6種肽鏈．
（3）多肽中的肽鍵能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，肽鍵的結(jié)構(gòu)是-CO-NH-．
（4）氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=99-2=97個(gè)，分子量減少了97×18=1746；一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基，該多肽含有2條鏈，因此至少含有2個(gè)游離的氨基．
故答案為：
（1）D     
（2）6    
（3）脫水縮合     1746     2

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生理解組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和種類、氨基酸的脫水縮合反應(yīng)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因及檢測(cè)原理，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)進(jìn)行推理、解答問題．