Question

如圖為存放水果時，空氣中的氧氣濃度（x）與水果釋放的CO₂ 相對量（y）之間的關(guān)系曲線．貯存水果應(yīng)選擇的最佳氧氣濃度是（　�。�

• A、a
• B、b
• C、c
• D、d

Answer 1

考點：細胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用

專題：

分析：據(jù)圖分析，在a點時，O₂濃度為零時只進行無氧呼吸；a-b段，隨著氧氣濃度的升高，無氧呼吸受到抑制，水果釋放的CO₂相對量減��；b-c段，隨著氧氣濃度的增加，有氧呼吸增強，水果釋放的CO₂相對量增加．

解答： 解：在完全無氧的情況下，無氧呼吸強，分解的有機物也較多，同時產(chǎn)生酒精，不利于蔬菜、水果的保質(zhì)、保鮮，所以一般采用低氧（b點）保存，此時有氧呼吸較弱，而無氧呼吸又受到抑制，水果中有機物的消耗最少，就是CO₂的釋放量最少．
故選：B．

點評：本題考查氧氣濃度影響呼吸作用的曲線圖，意在考查學生的識圖和理解能力，另外注意水果保存的條件是低氧、低溫、充入氮氣或二氧化碳．