下列關(guān)于檢驗(yàn)發(fā)酵產(chǎn)物的說法中，正確的是（ ）

A．果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用溴麝香草酚藍(lán)溶液檢驗(yàn)

B．檢驗(yàn)醋酸可以品嘗或用pH試紙測(cè)定

C．泡菜制作中亞硝酸鹽的含量不能確定

D．測(cè)定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2017屆黑龍江省牡丹江市一高高三上開學(xué)摸底生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于化合物的說法，正確的是

A．有些蛋白質(zhì)具有信息傳遞作用，如性腺分泌的性激素

B．水分和無機(jī)鹽在人體內(nèi)的平衡有利于保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)

C．真核生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，部分原核生物遺傳物質(zhì)是RNA

D．糖原是重要的多糖，當(dāng)人體血糖濃度降低時(shí)，可通過肌糖原的分解來直接調(diào)節(jié)血糖平衡

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科目：高中生物 來源：2017屆河北省高三上第一次月考生物2卷（解析版） 題型：選擇題

下圖中①和②表示發(fā)生在常染色體上的變異。①和②所表示的變異類型分別屬于（ ）

A．基因重組和易位 B．易位和易位

C．易位和基因重組 D．基因重組和基因重組

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山西省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：綜合題

人類利用微生物進(jìn)行食品發(fā)酵與釀造已有數(shù)千年的歷史，如釀酒、制醋、制作腐乳和泡菜．請(qǐng)回答下列問題：

（1）利用葡萄制作葡萄酒的過程中，溫度需要控制在____℃，葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是____．

（2）果醋的制作離不開醋酸菌，醋酸菌在____（填“有氧”或“無氧”）條件下，將葡萄糖分解成____．

（3）發(fā)酵后腐乳乳味道鮮美，易于消化吸收，與之有關(guān)的酶主要是____．腐乳發(fā)酵過程中加酒的目的是____．

（4）蔬菜中微量的亞硝酸鹽在特定的條件下能生成____（致癌物質(zhì)），泡菜發(fā)酵后期，亞硝酸鹽的含量____．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山西省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A．操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、熔化、倒平板、滅菌

B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯

C．待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板

D．待平板冷卻凝固約5～10min后將平板倒過來放置

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山西省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

當(dāng)人體缺乏某種維生素時(shí)，胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化形成，這種維生素是（ ）

A. 維生素A B. 維生素B C. 維生素C D. 維生素D

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山西省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于接種時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)全部正確的為（ ）

①接種室要消毒

②無菌操作

③接種時(shí)可以談話

④外植體如莖段、莖尖可隨機(jī)放人培養(yǎng)基

⑤接種時(shí)要防止交叉污染

⑥接種完立刻蓋好瓶口．

A．①②③④ B．①②③④⑤⑥ C．③④⑤⑥ D．①②⑤⑥

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山西省高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于亞硝酸鹽含量測(cè)定原理的正確描述是（ ）

A．重氮化→酸化→顯色→比色

B．重氮化→酸化→比色→顯色

C．酸化→重氮化→顯色→比色

D．酸化→重氮化→比色→顯色

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省高二上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)中，腺嘌呤與胸腺嘧啶之間有2個(gè)氫鍵，胞嘧啶與鳥嘌呤之間有3個(gè)氫鍵．現(xiàn)有四種DNA樣品，根據(jù)樣品中堿基的百分含量判斷最有可能來自嗜熱菌（生活在高溫環(huán)境中）的是（ ）

A．含胸腺嘧啶32%的樣品 B．含腺嘌呤17%的樣品

C．含腺嘌呤30%的樣品 D．含胞嘧啶15%的樣品

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