Question

【題目】現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，設(shè)計(jì)如下探究實(shí)驗(yàn)：

		1	2	3	4	5	6	7	8
Ⅰ、設(shè)置水浴缸溫度（oC）		20	30	40	50	20	30	40	50
Ⅱ、取8支試管各加入淀粉溶液10（mL），分別保溫5分鐘
Ⅲ、另取8支試管各加入等量淀 粉酶溶液，分別保溫5分鐘	酶A		酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
Ⅳ、將同組兩個(gè)試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5分鐘。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：對各組淀粉剩余量進(jìn)行檢測，結(jié)果如下圖所示。

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是 和 。

（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，酶B在 ℃條件時(shí)活性較高。

（3）本實(shí)驗(yàn)?zāi)懿荒苡渺沉衷噭�檢測生成物麥芽糖的含量來表示？ ，（1分）理由是 。

（4）若要進(jìn)一步探究酶B的最適溫度，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的主要思路應(yīng)是在 ℃之間設(shè)立較小的溫度梯度的分組實(shí)驗(yàn)，按上述步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，分析結(jié)果得出結(jié)論。

Answer 1

【答案】

（1）溫度 酶的種類

（2）40

（3）不能 （1分） 斐林試劑檢測時(shí)需水浴加熱，會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果

（4）30～50

【解析】

試題分析：

（1）自變量是在實(shí)驗(yàn)過程中可以人為改變的變量，根據(jù)表格可以看出本實(shí)驗(yàn)有兩個(gè)自變量，即溫度和酶的種類。

（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，酶B在40℃條件時(shí)活性較高，因此時(shí)淀粉剩余量最少。

（3）因?yàn)橛渺沉衷噭�檢測時(shí)需水浴加熱，會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，進(jìn)而對酶的活性產(chǎn)生影響，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果不可靠，所以不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量來表示酶的活性。

（4）由圖的結(jié)果可知30～40oC范圍內(nèi)隨溫度的升高酶B活性升高，40～50oC范圍內(nèi)隨溫度的升高酶B活性降低，若要進(jìn)一步探究酶B的最適溫度，可在30～50oC之間設(shè)置較小的溫度梯度進(jìn)行研究。