Question

1．根據(jù)“檢測(cè)生物組織中的脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題：
（1）鑒定花生子葉細(xì)胞中存在脂肪所用的試劑是蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，該試劑能將細(xì)胞內(nèi)的脂肪染成橘黃色或紅色（填顏色），該現(xiàn)象必須在顯微鏡下才能觀察到．
（2）健康人尿中含有極微量的蛋白質(zhì)，若尿中蛋白質(zhì)含量過(guò)高，則稱為蛋白尿．根據(jù)我們學(xué)過(guò)的知識(shí)，檢測(cè)尿液中的是否含有蛋白質(zhì)應(yīng)使用的檢測(cè)試劑是雙縮脲試劑，若經(jīng)檢測(cè)后，尿液呈現(xiàn)紫色（填顏色），則證明該尿液中含有蛋白質(zhì)．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）鑒定脂肪所用的試劑是蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，該試劑能將細(xì)胞內(nèi)的脂肪染成橘黃色或紅色，該現(xiàn)象必須在 顯微鏡下才能觀察到．
（2）健康人尿中含有極微量的蛋白質(zhì)，若尿中蛋白質(zhì)含量過(guò)高，則稱為蛋白尿．檢測(cè)尿液中的是否含有蛋白質(zhì)應(yīng)使用雙縮脲試劑，若經(jīng)檢測(cè)后，尿液呈現(xiàn)紫色，則證明該尿液中含有蛋白質(zhì)．
故答案為：
（1）蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液      橘黃色或紅色      顯微鏡
（2）雙縮脲試劑      紫色       該尿液中含有蛋白質(zhì)

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．