【題目】如圖是果酒果醋的制作流程 (如圖所示).請據(jù)圖回答以下問題:
(1)在葡萄酒制作過程中出現(xiàn)葡萄酒變酸現(xiàn)象,其原因可能是發(fā)酵液中混有乳酸菌發(fā)酵產生乳酸;也可能是 , 導致菌生長繁殖,產生醋酸.
(2)某同學嘗試用罐頭瓶制作果酒,在培養(yǎng)過程中,每隔12h左右將瓶蓋擰松一次,此后再擰緊,這樣做的主要目的,一是 , 二是避免氧氣進入和雜菌污染.
(3)在酸性條件下,可用來檢測果酒發(fā)酵是否成功.若要進一步檢測所得果酒中活體酵母菌的密度時,一般采用法,但此種方法最終計算得出的菌體數(shù)往往比實際數(shù)目低.
(4)在果酒制作中,加入的新鮮葡萄汁沒有經過滅菌處理,但是在制出的果酒中基本檢測不出酵母菌以外的雜菌,從生態(tài)學角度分析:一是酵母菌與雜菌之間存在關系;二是由于果酒中的不利于雜菌的生長.
【答案】
(1)發(fā)酵裝置密閉不嚴;醋酸
(2)放掉發(fā)酵產生的CO2
(3)重鉻酸鉀;稀釋涂布平板
(4)競爭;酒精
【解析】解:(1)在葡萄酒制作過程中出現(xiàn)葡萄酒變酸現(xiàn)象,其原因可能是發(fā)酵液中混有乳酸菌發(fā)酵產生乳酸;也可能是發(fā)酵裝置密閉不嚴,導致醋酸菌生長繁殖,產生醋酸.(2)制作果酒的過程中,每隔12h左右將瓶蓋擰松一次,此后再擰緊,這樣做的主要目的,一是放掉發(fā)酵產生的CO2 , 二是避免氧氣進入和雜菌污染.(3)在酸性條件下,可用重鉻酸鉀來檢測果酒發(fā)酵是否成功.若要進一步檢測所得果酒中活體酵母菌的密度時,一般采用稀釋涂布平板法法,但此種方法最終計算得出的菌體數(shù)往往比實際數(shù)目低.(4)加入的新鮮葡萄汁沒有進行過滅菌處理,但是在制出的果酒中基本檢測不出酵母菌以外的雜菌,從生態(tài)學角度分析:一是大量的酵母菌在與雜菌之間的競爭中取得優(yōu)勢,二是果酒中的酒精更不利于雜菌生長,從而淘汰掉雜菌.
故答案為:(1)發(fā)酵裝置密閉不嚴 醋酸(2)放掉發(fā)酵產生的CO2(答案合理即給分,如排氣、防止裝置爆裂、降壓等)(3)重鉻酸鉀(錯別字不得分) 稀釋涂布平板(4)競爭 酒精
1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:(1)在有氧條件下,反應式如下:C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量;(2)在無氧條件下,反應式如下:C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量.2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型.果醋制作的原理:當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸.當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿幔?/span>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】細菌在15N培養(yǎng)基中繁殖數(shù)代后,使細菌DNA的氮堿基皆含有15N,然后再移入14N培養(yǎng)基中培養(yǎng),抽取親代及子代的DNA經高速離心分離,下圖①—⑤為可能的結果,下列敘述錯誤的是
A. 子一代DNA應為② B. 子二代DNA應為①
C. 子三代DNA應為④ D. 親代的DNA應為⑤
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】某同學在利用紅色彩球(標記D)和綠色彩球(標記d)進行“性狀分離比模擬實驗”的過程中進行了以下操作,其中錯誤的做法是 ( )
A.在代表雌配子的小桶中放入兩種彩球各10個
B.在代表雄配子的小桶中放入兩種彩球各10個
C.在每次隨機抓取彩球之前搖動小桶,使桶內小球充分混合
D.在抓取10次后記錄并統(tǒng)計分析彩球組合類型比例
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下列有關高等動物生命活動調節(jié)的敘述中,正確的是
A.胰高血糖素分泌量增加能抑制胰島B細胞的分泌活動
B.神經調節(jié)和體液調節(jié)都是調節(jié)生命活動的基本方式
C.下丘腦是調節(jié)生命活動的最高級神經中樞
D.在2006年都靈冬奧會上,正在進行10000m速滑的運動員,其生理狀態(tài)是產熱過程大于散熱過程,體溫高于正常值
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【題目】1952年,赫爾希和蔡斯完成了著名的T2噬菌體侵染細菌的實驗,有力地證明了DNA是遺傳物質,該實驗包括4個步驟:①噬菌體侵染細菌 ②35S和32P分別標記T2噬菌體 ③放射性檢測 ④離心分離
(1)該實驗步驟的正確順序是
A.①②④③ B.④②①③ C.②①④③ D.②①③④
(2)該實驗分別用32P和35S標記T2噬菌體的DNA和蛋白質,在圖甲中標記元素所在部位依次是 。
(3)若測定放射性同位素主要分布在圖乙中離心管的上清液中,則獲得該實驗中的噬菌體的培養(yǎng)方法是
A.用含35S的培養(yǎng)基直接培養(yǎng)噬菌體
B.用含32P的培養(yǎng)基直接培養(yǎng)噬菌體
C.用含35S的培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌,再用此細菌培養(yǎng)噬菌體
D.用含32P的培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌,再用此細菌培養(yǎng)噬菌體
(4)圖乙中錐形瓶內的營養(yǎng)成分是用來培養(yǎng) 。若用未標記的噬菌體侵染35S標記的細菌,適宜時間后離心,試管中的放射性主要存在于 中;若用15N標記的噬菌體侵染未標記的細菌,適宜時間后離心,試管中的放射性主要存在于 中。
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【題目】下面兩幅圖為肺炎雙球菌轉化實驗的圖解。請分析并回答下列問題:
(1)分析左圖可知,加熱殺死有毒的S型細菌與活的R型無毒細菌混合注入小鼠體內,小鼠將 ,原因是 。
(2)若用同位素標記法分別對蛋白質和DNA進行標記,可選用下列哪組 。
A .14C和18O B.35S和32P C.14C和32P D.35S和18O
(3)分析上圖可知,能使R型活細菌發(fā)生轉化的是 ;DNA酶處理DNA的結果是產生 。
(4)S型細菌的遺傳物質主要存在于 中。
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【題目】由于輕微創(chuàng)傷使小腿某處皮下青紫并且局部水腫,對這一現(xiàn)象合理的解釋是 ( )
A.毛細血管破裂,部分血液外流,使局部組織液滲透壓增高
B.毛細淋巴管破裂,淋巴外滲,使局部組織液回滲到血管
C.毛細血管收縮,血流量減少,使局部組織液含量減少
D.毛細血管擴張,血流量增加,使局部組織液含量減少
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【題目】某人腰椎部因受外傷造成右側下肢運動障礙,但有感覺。則受損傷的部位可能是( )
①傳入神經 ②傳出神經 ③感受器 ④神經中樞 ⑤效應器
A.②④ B.①④ C.①② D.②⑤
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