Question

5．回答有關微生物的問題．
凝乳酶是奶酪生產中的關鍵性酶．目前，利用微生物生產高活力的凝乳酶是主要發(fā)展方向．如圖1，用紫外線照射芽孢桿菌，分離、培養(yǎng)，再檢測各菌株所產生的凝乳酶活力．

（1）①圖中通過b過程可獲得單個菌落；通常使用的劃線工具是接種環(huán)．
（2）上述平板培養(yǎng)基中應含有碳源、氮源、水和無機鹽等營養(yǎng)成分．固體培養(yǎng)基中常用瓊脂作凝固劑，理想的凝固劑應具有的特點是B、D、E（多選）．
A．含有某些特殊的營養(yǎng)物質    B．消毒滅菌不會改變其特性
C．能被微生物分解和利用      D．微生物生長溫度范圍內保持固體狀態(tài)
E．配制方便且有良好的透明性
在一定溫度下（35℃），一定時間內（通常為40分鐘），凝固1mL10%脫脂奶粉的酶量為一個酶活力單位（U）．凝乳酶活力檢測結果如圖2所示．
（3）根據圖2可知：組酶活力A₂、A₅與A₀組芽孢桿菌相同，最可能的原因A₂、A₅組發(fā)生基因突變，但未影響凝乳酶活力或（A₂、A₅組未發(fā)生基因突變）．
同樣是桿菌，但作用大相徑庭．綠膿桿菌常引發(fā)燒傷病人化膿性感染，臨床上常用阿洛西林、比阿培南、美羅培南、頭孢菌素等抗生素進行治療．為確定患者體內的綠膿桿菌對上述不同抗生素的敏感性，做了相關的實驗．…將含等劑量的阿洛西林、比阿培南、美羅培南、頭孢菌素的相同大小的濾紙片分別均勻置于平板培養(yǎng)基上的不同位置，適宜條件下培養(yǎng)一段時間，觀察結果如圖3．
（4）根據圖3結果判斷，患者最適宜選用的抗生素是B．
A．比阿培南   B．美羅培南   C．頭孢菌素   D．阿洛西林
（5）推測比阿培南透明圈中出現了一個菌落的可能原因抗比阿培南藥物或具有耐藥性突變的綠膿桿菌形成的菌落．

Answer 1

分析 據圖分析：圖1所示的b過程為菌落的稀釋，培養(yǎng)基中含有多種酶活力不同的突變芽孢桿菌．圖2中，凝固1mL10%脫脂奶粉的酶量最少的是6組．由圖3可知，該接種方法為稀釋涂布平板法．

解答 解：（1）圖1所示的b過程為菌落的稀釋，目的是為獲得單個菌落；平板劃線法的接種工具是接種環(huán)．
（2）微生物的營養(yǎng)物質主要有碳源、氮源、水和無機鹽等．
A、凝固劑不能為微生物提供營養(yǎng)物質，A錯誤；
B、消毒滅菌不會改變凝固劑的特性，B正確；
C、凝固劑不能被微生物分解和利用，C錯誤；
D、凝固劑需要在微生物生長溫度范圍內保持固體狀態(tài)，D正確；
E、凝固劑在配制培養(yǎng)基時配置方便且有良好的透明性，E正確．
故選：BDE．
（3）根據圖2可知：A₂、A₅組酶活力與A₀組芽孢桿菌相同，最可能的原因是A2、A5組芽孢桿菌發(fā)生基因突變，但凝乳酶蛋白未改變，這可能是因為一種氨基酸可能對應多種密碼子，隨基因發(fā)生突變，但不會改變翻譯出來的氨基酸；也可能是因為發(fā)生基因突變的區(qū)段為非編碼區(qū)．
（4）據圖3分析，添加美羅培南后產生的透明抑菌圈最大，所以患者最適宜選用的抗生素是美羅培南．故選：B．
（5）比阿培南透明圈中出現了一個菌落的可能原因可能是抗比阿培南藥物或具有耐藥性突變的綠膿桿菌形成的菌落．
故答案為：
（1）單個菌落   接種環(huán)
（2）碳源、氮源    B、D、E
（3）A₂、A₅   A₂、A₅組發(fā)生基因突變，但未影響凝乳酶活力或（A₂、A₅組未發(fā)生基因突變）
（4）B
（5）抗比阿培南藥物或具有耐藥性突變的綠膿桿菌形成的菌落

點評 本題結合圖示主要考查基微生物的篩選與分離、培養(yǎng)等知識，意在強化相關知識的識記、理解與運用．