2．在對制葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵條件的控制中，下列敘述錯誤的是（　�。�
A．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有$\frac{1}{3}$的空間
B．制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些
C．制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時間應(yīng)控制在10-12d
D．為一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

分析 果酒和果醋制作過程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：
（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗．
（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干．②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒．
（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁．
（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約$\frac{1}{3}$的空間，并封閉充氣口．②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進(jìn)行．及時的監(jiān)測．
③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時間控制在前7～8d左右，并注意適時通過充氣口充氣．

解答 解：A、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有$\frac{1}{3}$的空間，A正確；
B、制葡萄醋的溫度（30℃～35℃）要比葡萄酒的溫度（18℃～25℃）高些，B正確；
C、制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時間應(yīng)控制在10-12d，C正確；
D、在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有$\frac{1}{3}$的空間，D錯誤．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理、條件等基礎(chǔ)知識，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年天津市高三第一次聯(lián)考理科綜合（一）生物試卷 （解析版） 題型：綜合題

下圖A、B、C分別表示三種不同類型的生物細(xì)胞,D圖表示發(fā)生在某生物細(xì)胞中的生理活動示意圖,請回答下列問題:

（1）圖A、B中,A具有而B不具有的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是 ;B具有而A不具有的細(xì)胞器是 。

（2）圖A、B、C中,能夠發(fā)生圖D所示生理活動的細(xì)胞是圖 ;圖D中,箭頭①表示 氣體在兩種細(xì)胞器中的出入情況。

（3）圖A、B、C中,經(jīng)有絲分裂產(chǎn)生的細(xì)胞是圖 ,參與該過程的細(xì)胞器主要有 。

（4）圖B所示細(xì)胞處于 狀態(tài),該狀態(tài)恢復(fù)的條件:液泡內(nèi)細(xì)胞液濃度 （選填“大于”“等于”或“小于”）外界溶液濃度。

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．如圖是某雙鏈DNA片段及其控制合成的一段多肽鏈．（甲硫氨酸的密碼子是AUG）有關(guān)說法錯誤的是（　�。�

-甲硫氨酸-精氨酸-谷氨酸-丙氨酸-天冬氨酸-纈氨酸-
A．轉(zhuǎn)錄的模板是乙鏈
B．該DNA片段含有2個游離磷酸基團(tuán)、4個游離的堿基
C．轉(zhuǎn)錄形成的mRNA片段中至少有18個核糖核苷酸6個密碼子
D．若箭頭所指堿基對被替換，則其編碼的氨基酸序列可能不會改變

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．如圖表示某種植物在不同光照強(qiáng)度下，光合速率受CO2濃度影響的變化曲線，b點(diǎn)與c點(diǎn)相比較，b點(diǎn)時葉肉細(xì)胞中C5的含量是（　�。�
A．高B．基本一致C．低D．無法判斷

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．科學(xué)研究顯示人類在遠(yuǎn)古時代即可從周圍環(huán)境獲得必需的基因（即基因水平轉(zhuǎn)移），而且該研究首次證明基因水平轉(zhuǎn)移會在多種生物的機(jī)體間發(fā)生．下列說法錯誤的是（　�。�
A．基因水平轉(zhuǎn)移可以為生物進(jìn)化提供原材料
B．基因工程可看作是一種人為的基因水平轉(zhuǎn)移
C．基因水平轉(zhuǎn)移的實(shí)質(zhì)是基因重組
D．轉(zhuǎn)移至染色體和轉(zhuǎn)移至線粒體DNA的外源基因在穩(wěn)定性方面無明顯差異

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．在細(xì)胞分裂的過程中，紡錘體的作用是（　�。�
A．抑制染色質(zhì)變成染色體B．使著絲點(diǎn)分裂
C．維持細(xì)胞形態(tài)D．牽引染色體平均分配到細(xì)胞兩極

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．胰島素是人體血糖調(diào)節(jié)中的重要激素，其釋放受到機(jī)體的精確調(diào)控．
（1）人體內(nèi)胰島素釋放通路是：餐后血糖升高，葡萄糖由細(xì)胞膜上的載體蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)到胰島B細(xì)胞內(nèi)，經(jīng)過有氧呼吸（或“呼吸作用”）過程產(chǎn)生大量ATP，阻斷ATP敏感型鉀離子通道，進(jìn)而抑制了鉀離子的外流，使細(xì)胞膜內(nèi)的電位升高，打開電壓依賴性的Ca2+通道，升高了胞內(nèi)的Ca2+濃度，促進(jìn)胰島素分子以胞吐（或“外排”）的方式釋放到細(xì)胞外．
（2）研究發(fā)現(xiàn)，高濃度葡萄糖可引起胰島A細(xì)胞合成并分泌谷氨酸，為研究谷氨酸的作用機(jī)理，科研人員將三組數(shù)目相等的小鼠離體胰島進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件及結(jié)果如圖1所示（CQNX為谷氨酸受體阻斷劑）．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：在高濃度葡萄糖條件下，谷氨酸能促進(jìn)胰島素的分泌，CNQX可抑制這一過程．由此推測，谷氨酸與胰島B細(xì)胞表面的（谷氨酸）受體結(jié)合發(fā)揮作用．
（3）科研人員進(jìn)一步用谷氨酸溶液處理正常小鼠和K+通道基因敲除小鼠的胰島B細(xì)胞，檢測細(xì)胞內(nèi)Ca2+熒光強(qiáng)度，結(jié)果如圖2所示．

①由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，谷氨酸能夠升高正常小鼠胰島B細(xì)胞內(nèi)的Ca2+濃度．
②K+通道基因敲除小鼠和正常小鼠相比，細(xì)胞內(nèi)的基礎(chǔ)Ca2+濃度顯著高于正常小鼠，從胰島素釋放通路分析，是由于K+通道基因敲除小鼠的K+通道不能正常發(fā)揮作用，導(dǎo)致Ca2+通道（持續(xù)）開放．
③該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明谷氨酸對胰島B細(xì)胞的作用是通過K+通道實(shí)現(xiàn)的．
（4）基因敲除是一種特殊的基因重組技術(shù)，即將外源目的基因?qū)爰?xì)胞從而干擾該細(xì)胞內(nèi)某一基因的功能．將外源目的基因?qū)胄∈蟮囊葝uB細(xì)胞常用方法是顯微注射法．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．如圖為反射弧的模式圖（a、b、c、d、e表示反射弧的組成部分，Ⅰ、Ⅱ表示突觸的組成部分），下列說法正確的是（　�。�
A．刺激d處神經(jīng)纖維膜外的局部電流方向與興奮傳導(dǎo)方向相同
B．Ⅱ處發(fā)生的信號變化是電信號→化學(xué)信號→電信號
C．正常機(jī)體內(nèi)興奮在反射弧中的傳導(dǎo)是雙向的
D．切斷d后刺激b，會引起效應(yīng)器收縮，不屬于反射

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

9．冬末春初，季節(jié)交替，人體易患感冒．請回答下列問題：
（1）當(dāng)身體的體溫感受器受寒冷刺激時，相應(yīng)的神經(jīng)沖動傳到下丘腦，下丘腦就會分泌促甲狀腺激素釋放激素激素，促進(jìn)垂體釋放相關(guān)激素，使甲狀腺增加甲狀腺激素的合成和分泌，增加機(jī)體產(chǎn)熱量．該過程體現(xiàn)了甲狀腺激素分泌的分級調(diào)節(jié)．也存在著負(fù)反饋調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)機(jī)制．
（2）感冒時呼吸道黏膜的分泌物刺激黏膜上的感受器，產(chǎn)生興奮傳到腦干的神經(jīng)中樞，引起咳嗽反射，這屬于非條件反射反射．咳嗽反射過程中，神經(jīng)纖維接受刺激，細(xì)胞膜對鈉離子的通透性增大，使興奮部位膜內(nèi)側(cè)陽離子濃度高于膜外側(cè)，表現(xiàn)為外負(fù)內(nèi)正與相鄰部位產(chǎn)生電位差，形成了局部電流．
（3）人體接種甲型H1N1流感疫苗后，若甲型H1N1流感病毒進(jìn)入機(jī)體，記憶細(xì)胞細(xì)胞能迅速增殖分化為漿細(xì)胞，快速產(chǎn)生大量的抗體．接種甲型H1N1流感疫苗不能預(yù)防所有流感，原因是抗體具特異性．

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