Question

我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，上面是它的結(jié)構(gòu)簡式．請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該物質(zhì)的化學(xué)名稱是

 

．
（2）若將該物質(zhì)完全水解，需要水分子

 

個，水解后的產(chǎn)物有

 

種．
（3）該化合物可用

 

試劑鑒定，呈現(xiàn)

 

色，其原因是該化合物中含有的

 

與該試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)．使用試劑時的方法是

 

．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、分析題圖：圖示為腦啡肽的結(jié)構(gòu)式，該分子是由5個氨基酸分子脫水縮合形成的，稱為五肽，也稱為多肽．組成嗎啡分子的5個氨基酸的R基團(tuán)依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）．
2、鑒定蛋白質(zhì)的方法是：雙縮脲試劑使用時，先加入NaOH溶液（2mL），振蕩搖勻，造成堿性的反應(yīng)環(huán)境，然后再加入3～4滴CuSO₄溶液，振蕩搖勻后觀察現(xiàn)象．（不加熱）．

解答： 解：（1）由以上分析可知，腦啡肽是由5個氨基酸分子脫水縮合形成的，稱為五肽．
（2）腦啡肽是由5個氨基酸莖脫水縮合形成的，所以該物質(zhì)完全水解時，需要4個水分子．由以上分析可知，組成腦啡肽的5個氨基酸的R基依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃），由此可見，組成腦啡肽的氨基酸的R基有4種．
（3）該化合物可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色，其原因是該化合物中含有的肽鍵與該試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)．使用試劑時的方法是先加雙縮脲試劑A液（或0.1g/mlNaOH），搖勻，再加、雙縮脲試劑B液（或0.01g/mlCuSO₄）．
故答案為：
（1）五肽     
（2）4      4  
（3）雙縮脲    紫    肽鍵         先加雙縮脲試劑A液（或0.1g/mlNaOH），搖勻，再加、雙縮脲試劑B液（或0.01g/mlCuSO₄）

點評：本題以腦啡肽為素材，結(jié)合其結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，掌握氨基酸脫水縮合過程，能根據(jù)分子式準(zhǔn)確判斷其所含氨基酸數(shù)目及種類，蛋白質(zhì)的鑒定過程，再結(jié)合所學(xué)的知識答題即可．