Question

【題目】蛋白質分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側鏈R3的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是 （ ）

A. 該肽鏈是在內質網上的核糖體中合成的

B. 在肽酶P的作用下，經過脫水縮合可以形成兩條肽鏈

C. 肽酶P可以催化1處的化學鍵斷裂

D. 該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各1個

Answer 1

【答案】C

【解析】

本題屬于信息給予題，解題的關鍵是理解“肽酶P能斷裂帶有側鏈R3的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵”，這說明肽酶可作用于肽鍵中的1處。

內質網上的核糖體合成的是分泌蛋白，由題意不能確定該多肽屬于分泌蛋白，故合成場所不一定是內質網上的核糖體，A錯誤；在肽酶P的作用下，經過水解可以形成兩條肽鏈，B錯誤；由題目中“肽酶P能斷裂帶有側鏈R3的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵”的信息可判斷該肽酶可催化肽鍵中的1處，C正確；該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)只能說至少各1個，不能肯定就是各1個游離的氨基和羧基，因為不知道R基中是否含有氨基或羧基，D錯誤。
故選C。