【題目】泡菜壇內(nèi)長的一層白膜、腐乳外部的一層白色致密的“皮”、變酸的果酒表面長的一層膜，它們分別是由哪種菌繁殖形成的（ ）

A.酵母菌、毛霉、乳酸菌B.醋酸菌、酵母菌、毛霉

C.毛霉、酵母菌、乳酸菌D.酵母菌、毛霉、醋酸菌

【答案】D

【解析】

1、酵母菌生存的適宜環(huán)境是：偏酸性、含糖高、缺氧。
2、泡菜制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇液面的形成一層白膜。
3、腐乳表面的一層致密的皮是由毛霉的匍匐菌絲形成的，它能形成腐乳的體，使腐乳成型。

在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇液面的形成一層白膜；腐乳表面一層致密的“皮”是由毛霉的匍匐菌絲形成的；醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，可以將酒精轉化成乙醛并進一步轉化成醋酸，因此密封不嚴的酒會變酸，且表面形成醋酸菌的菌膜，綜上可知，D正確。
故選D。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀材料并回答問題：

新型冠狀病毒SARS-CoV-2是一種單股正鏈RNA病毒。病毒結構由外部的囊膜和內(nèi)部的核心組成。囊膜是脂雙層結構，來自宿主細胞，脂質上鑲嵌有病毒編碼的蛋白質，其中刺突蛋白（S蛋白）是病毒的主要抗原，是決定病毒毒力的關鍵因素。刺突蛋白（S蛋白）能與人類細胞膜上的受體ACE2蛋白結合，進而介導病毒侵入宿主細胞，ACE2蛋白廣泛分布在人體內(nèi)皮細胞膜上，因此SARS-CoV-2可以入侵肺泡細胞、腎細胞、生殖道細胞等內(nèi)皮細胞。雖然入侵的細胞廣泛，但是嚴重的炎癥反應主要出現(xiàn)在肺部，故引發(fā)新型冠狀病毒肺炎。在某些病人體內(nèi)，可能會出現(xiàn)細胞因子風暴，即在機體免疫應答時，免疫細胞分泌的細胞因子會活化更多免疫細胞，進而產(chǎn)生更多細胞因子，最終導致機體免疫反應過度，開始對正常細胞發(fā)動攻擊。

（1）HIV病毒也具有囊膜，據(jù)此可判斷HIV病毒和SARS-CoV-2病毒可以在吸附后通過______方式進入宿主細胞。但兩種病毒侵染的宿主細胞不同，原因是________。

（2）大多數(shù)情況下SARS-CoV-2感染會引發(fā)類似感冒的癥狀，輕癥患者大約1-2周即可治愈，這與人類的免疫系統(tǒng)功能密切相關。病毒進入人體后首先被吞噬細胞吞噬、處理和呈遞，之后B細胞增殖、分化成___________________（后者產(chǎn)生特異性抗體），抗體與病毒結合，并在吞噬細胞的作用下被清除。進入肺泡細胞的病毒，也往往難逃細胞免疫，這時需要________細胞識別并使靶細胞裂解死亡。

（3）根據(jù)材料，細胞因子可能包括T細胞產(chǎn)生的___________；為抑制細胞因子風暴，臨床上經(jīng)常會使用到________________（填“免疫抑制劑”或“免疫增強劑”）。

（4）通常我們可以利用S蛋白制作疫苗來預防新冠。但是疫苗有可能失效，你認為最可能的原因是_______________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于細胞的成分與結構的敘述，正確的是（ ）

A.蛋白質分子的N主要存在于氨基中

B.分解尿素的細菌合成并分泌脲酶的過程與該菌的核糖體、內(nèi)質網(wǎng)、高爾基體有關

C.生物膜與細胞的能量轉換、物質運輸、信息傳遞等生命活動相關

D.磷脂、蛋白質和核酸是T2噬菌體、肺炎雙球菌必不可少的有機物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物產(chǎn)品的分離、純化是現(xiàn)代生物技術中一種常見的技術。下列關于物質提取、純化原理的敘述中，錯誤的是（ ）

A.采用凝膠色譜法分離果膠酶的原理是蛋白質分子的相對分子質量不同，在色譜柱中白移動速度不同

B.蛋白質的提取和分離中洗滌時離心速度過小，時間過短，白細胞會沉淀達不到分離效果

C.電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質和數(shù)量以及樣品分子大小不同，產(chǎn)生的遷移度不同而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離

D.血紅蛋白溶液裝入透析袋透析的操作，可以除去血紅蛋白溶液中的分子量較小的雜質

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于色素的提取和分離實驗的敘述，正確的是（ ）

A.葉綠體色素能夠在濾紙上分離的原因是不同的色素分子大小不同

B.綠葉中的色素能夠溶解在有機溶劑層析液當中，故可用層析液提取色素

C.提取的葉綠素溶液，給予適宜的溫度、光照和C5、CO2可進行光合作用

D.讓白光穿過綠葉色素濾液后再經(jīng)三棱鏡色散，光譜的顏色明顯減弱的是紅光和藍紫光

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將人胰島素基因成功導入酵母菌，并獲得人胰島素。這一研究成果表明（ ）

①人與酵母菌共用一套遺傳密碼

②人與酵母菌都遵循堿基互補配對原則

③人與酵母菌基因指導合成蛋白質的方式基本相同

A.①③B.②③C.①②D.①②③

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】2019年末，湖北武漢市出現(xiàn)不明原因肺炎，并出現(xiàn)死亡病例和擴散現(xiàn)象，經(jīng)科學研究發(fā)現(xiàn)，導致此次傳染病的病原體為2019新型冠狀病毒（2019-nCoV），若人體的第一道防線和第二道防線被該病毒突破，第三道防線就會發(fā)揮作用。下列相關說法錯誤的是（ ）

A.新型冠狀病毒在感染者肺部內(nèi)環(huán)境中會大量增殖

B.依據(jù)核酸分子的特異性，可對疑似病人進行新型冠狀病毒核酸檢測來確診

C.效應細胞毒性T細胞可以與被該病毒入侵的宿主細胞密切接觸，使這些細胞裂解凋亡

D.新冠肺炎治愈者血清中的相應抗體，可以用來治療“新冠肺炎”的重癥患者

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知：

有如下轉化關系，E能發(fā)生銀鏡反應，F(xiàn)為。

請?zhí)顚懴铝锌瞻祝?/span>

（1）寫出下列物質的結構簡式：A ；E 。

（2）D的同分異構體中屬于芳香族化合物的有 種（D除外），其中不與Na反應的是 （結構簡式）。

（3）寫出下列反應的反應類型：③ ，⑥ 。

（4）寫出E和新制的Cu(OH)2懸濁液反應的化學方程式 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】【化學——選修5：有機化學基礎】

以烴A為主要原料，采用以下路線合成藥物X、Y和高聚物Z。

已知：（R或R′可以是烴基或H原子）

Ⅱ．反應①、反應②、反應⑤的原子利用率均為100%。

請回答下列問題：

（1）B的名稱為__________，X中的含氧官能團名稱為__________，反應③的條件為__________，反應③的反應類型是__________。

（2）關于藥物Y的說法正確的是（）

A．藥物Y的分子式為C8H8O4，遇氯化鐵溶液可以發(fā)生顯色反應

B．1mol藥物Y與H2、濃溴水中的Br2反應，最多消耗分別為4mol和2mol

C．1mol藥物Y與足量的鈉反應可以生成33.6L氫氣

D．藥物Y中⑥、⑦、⑧三處－OH的電離程度由大到小的順序是⑧＞⑥＞⑦

（3）寫出反應E－F的化學方程式____________________。

（4）寫出符合下列條件的E的所有同分異構體的結構簡式____________________。

①屬于酚類化合物，且是苯的對位二元取代物；②能發(fā)生銀鏡反應和水解反應。

（5）設計一條以CH3CHO及CH3OH為起始原料合成Z的線路（無機試劑及溶劑任選。

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