【題目】下圖甲為制作果酒的實驗裝置圖,圖乙為制作葡萄酒的流程示意圖,請回答下列問題:

(1)為適當提高果酒的生產(chǎn)速率,圖甲中進氣口應_____________;排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的原因是_____________________。

(2)圖乙中空白處的操作是_________,沖洗的目的是___________。

(3)葡萄酒制作是否成功,發(fā)酵后可在酸性條件下用___________溶液來鑒定,反應呈現(xiàn)為___________。為提高果酒的品質(zhì),更好地抑制其他微生物的生長,可以直接在果汁中加入____________。

(4)在氧氣充足時,醋酸菌可將乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)?/span>___________,進而轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿。根?jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型,該過程需要在_________條件下才能完成,圖甲裝置中通過_________控制此條件。

【答案】先打開后關(guān)閉 防止空氣中微生物的污染 榨汁 洗去浮塵 重鉻酸鉀 灰綠色 (人工培養(yǎng)的)酵母菌 乙醛 有氧 充氣口充氣

【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型,參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型,果醋制作的原理:當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸;當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿。果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖中,其中出料口的作用是出料、檢測;充氣口的作用是在果醋制作時通入無菌空氣;排氣口的作用是排氣,其長而彎曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。

1)打開進氣口有利于酵母菌的繁殖,關(guān)閉進氣口有利于酵母菌的酒精發(fā)酵,故為適當提高果酒的生產(chǎn)速率,圖甲中進氣口應先打開后關(guān)閉。排氣口是為了排除發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳等氣體,長而彎曲的目的主要是防止空氣中的微生物污染發(fā)酵液。

2)空白處的操作是榨汁,沖洗的目的只是洗去浮塵,但不能除去水果表面的野生酵母菌。

3)葡萄酒制作是否成功,發(fā)酵后可在酸性條件下用重鉻酸鉀溶液來鑒定,反應呈現(xiàn)為灰綠色。為提高果酒的品質(zhì),更好地抑制其他微生物的生長,可以直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的優(yōu)良酵母菌菌種。

4)在氧氣充足時,醋酸菌可將乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰,進而轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿。根?jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型,該過程需要在有氧條件下才能完成,圖甲裝置中通過充氣口充氣控制此條件。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某基因14N含有2000個堿基對,腺嘌呤占30%,若該DNA分子用15N加同位素標記過的四種游離脫氧核苷酸為原料復制3次。將全部復制產(chǎn)物進行密度梯度離心,得到如圖1結(jié)果;如果將全部復制產(chǎn)物加入解旋酶處理后再離心,則得到如圖2結(jié)果,下列有關(guān)分析正確的是

A. X層全部是僅含14N的基因B. X層中含有的氫鍵數(shù)是Y層的3倍

C. w層中含15N標記胞嘧啶5600個D. w層與Z層的核苷酸之比為1/4

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】[選修1——生物技術(shù)實踐]

回答下列問題:

1)蛋白酶甲、乙、丙三者的活性隨pH的變化如圖所示。通常,用清水洗滌衣服上的新鮮血跡時,不應該使用開水,原因是_______________________。若要去除衣服上的血漬,應選擇含有_____________________(填蛋白酶甲、蛋白酶乙蛋白酶丙)的堿性洗衣粉,理由是___________________。

2)某同學為了洗去衣服上的油漬,洗衣時在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶,該同學的做法___________________(填合理不合理),理由是_________________________。

3)已知溶液的pH可以影響酶的活性,請推測pH影響某種蛋白酶活性的原因可能是其影響了酶和底物分子中_________________(填羧基和氨基、氨基和甲基、羧基和甲基甲基和甲基)等基團的解離狀態(tài)。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于無機鹽的敘述,錯誤的是(
A.缺鐵性貧血是因為體內(nèi)缺乏鐵,血紅蛋白不能合成
B.細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物的形式存在,如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒
C.Mg2+是葉綠素的成分之一,缺Mg2+影響光合作用
D.哺乳動物血液中缺少鈣離子,會出現(xiàn)抽搐等癥狀

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】關(guān)于探究植物細胞的吸水和失水實驗中,敘述正確的是

A.本實驗主要觀察圖甲中3的變化情況,2中液體為清水,1為細胞壁

B.圖乙的操作稱為引流,實驗中滴加的液體有兩種,操作不分先后

C.如果將0.3g/ml蔗糖換成KNO3,圖甲中細胞能自動復原

D.以洋蔥鱗片內(nèi)表皮為實驗材料,圖甲現(xiàn)象依然清晰可見

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】2016年10月19日美國新希望生殖醫(yī)學中心正式宣布,世界首個核移植“三父母”男嬰已于2016年4月誕生。為中東一位線粒體攜帶有亞急性壞死腦病基因的母親帶來了希望。培養(yǎng)過程如下圖,據(jù)圖回答:

(1)獲得重組卵母細胞A也會用到體細胞核移植技術(shù),完成①過程需要用微型吸管吸出______________,完成④過程的B細胞需要選擇_______________________(時期)的卵母細胞。

(2)卵母細胞的獲取過程中,需要對女性進行超數(shù)排卵處理,超數(shù)排卵的方法是給女性注射____激素。

(3)為了提高已有胚胎的利用率,可采用________________技術(shù)。若選用囊胚期的胚胎,操作過程中要特別注意的問題是_______________________________________

(4)根據(jù)___________(填標號)判斷,此種繁殖方式是有性生殖。細胞A的培養(yǎng)過程③所需氣體主要有O2和CO2,CO2的主要作用是___________________________。

(5)設計試管嬰兒技術(shù)與解決不孕問題而進行的試管嬰兒技術(shù)的主要區(qū)別是前者需要在植入前對胚胎進行______________________________。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】最新研究表明,由光驅(qū)動的分子轉(zhuǎn)子被用來在單個細胞的膜上鉆孔,有望將治療試劑運送到這些細胞中,或者直接誘導這些細胞死亡,如圖為鉆孔過程的示意圖,有關(guān)說法錯誤的是(  )

 

A. 分子轉(zhuǎn)子鉆孔需要鉆開細胞膜上的磷脂雙分子層

B. 必須鉆孔后才可以運送治療試劑說明了細胞膜具有選擇透過性

C. 分子轉(zhuǎn)子與特定細胞膜識別主要取決于細胞膜上的糖蛋白

D. 分子轉(zhuǎn)子的驅(qū)動需要線粒體提供ATP

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】閱讀下列材料,回答問題。

在美國黃石公園的細菌墊、以及澳大利亞的海灘巖等陰暗環(huán)境中,存在著一種藍細菌。最新研究發(fā)現(xiàn),這些細菌的特別之處在于,它們在光合作用過程中可使用“近紅外光”,而不僅是我們使用發(fā)生在大多數(shù)生物中的“可見紅光”。光合系統(tǒng)能將太陽能轉(zhuǎn)換成為化學能,從而為生命提供動力。在已知的所有植物、藻類、藍藻細菌中都存在葉綠素a,幾乎所有的有氧光合作用中,都需要依賴葉綠素a來收集可見光、再將可見光轉(zhuǎn)化為化學物質(zhì)和氧氣。

然而,當一些藍藻細菌在近紅外光環(huán)境下生長時,含有葉綠素a的標準系統(tǒng)就會失效,而被含另一種葉綠素——葉綠素f的系統(tǒng)接管。在新的研究中,科學家發(fā)現(xiàn),葉綠素f能吸收波長大于760nm的光,是已知能吸收最大波長的光的葉綠素。

當處于蔭蔽或者光線較暗的條件下時,葉綠素f就會在光合作用過程中起著關(guān)鍵性的作用,它能利用能量很低的近紅外光來進行復雜的化學反應。

1)下圖為光合作用基本過程示意圖,請結(jié)合圖解回答問題。

①代表的生理階段是______________,②代表的細胞結(jié)構(gòu)是______________,③代表的物質(zhì)是_______________;①為暗反應階段提供了___________,暗反應中CO2的作用是___________。

2)將你學過的光合作用知識并結(jié)合本文進行比較,將不同之處填入下表。

葉綠素種類

葉綠素分布

吸收光的種類

黑藻

_____

葉綠體類囊體膜

_____

藍細菌

_____

細胞膜

_____

3)下列不屬于本項研究重要發(fā)現(xiàn)的是_____

A. 存在一種新的葉綠素——葉綠素f

B. 具有葉綠素f的生物中無其他葉綠素

C. 葉綠素f具有吸收近紅外光的作用

D. 葉綠素f在光合作用中起輔助作用

4)請結(jié)合本文,從生物進化角度,闡述葉綠素a和葉綠素f的出現(xiàn)的可能順序。_____

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖表示某種小鼠的進化過程,X、Y、Z表示新物種形成的基本環(huán)節(jié)。下列說法正確的是( )

A. 小鼠性狀的改變,一定會很快引起該種群的進化

B. X表示基因突變及染色體變異,為進化提供原材料

C. Z表示生殖隔離,但新物種的形成可以不通過Z環(huán)節(jié)

D. Y使該種群基因頻率發(fā)生定向改變,決定生物進化的方向

查看答案和解析>>

同步練習冊答案