Question

生物組織中還原糖、油脂和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的檢測(cè)中，以下操作錯(cuò)誤的是（　　）

• A、可溶性還原糖的鑒定，一般不可用酒精燈直接加熱
• B、只有油質(zhì)的鑒定需要使用顯微鏡
• C、用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱
• D、甘蔗莖的薄壁組織含有較多的糖且顏色接近白色，可以用于進(jìn)行還原糖的鑒定

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、還原糖的鑒定需要水浴加熱，不能直接用酒精燈加熱，A正確；
B、生物組織中有機(jī)物的鑒定只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡，B正確；
C、蛋白質(zhì)的檢測(cè)不需要加熱，C正確；
D、甘蔗莖的主要成分是蔗糖，不屬于還原糖，不能用來(lái)檢測(cè)還原糖，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：此題主要考查生物大分子的檢測(cè)以及實(shí)驗(yàn)材料的選擇，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．