Question

【題目】下列關于實驗操作步驟敘述正確的是（ ）

A. 還原糖溶液中加入本尼迪特試劑后顯橙黃色

B. 蛋白質(zhì)鑒定先加雙縮脲試劑A，再加雙縮脲試劑B后加熱觀察

C. 植物組織中的油脂鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橙黃色的小油滴

D. 可用過氧化氫為底物研究溫度對酶活性的影響

Answer 1

【答案】C

【解析】試題分析：1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．

2、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解：A、還原糖溶液中加入本尼迪特試劑后，在水浴加熱的條件下生成磚紅色沉淀，A錯誤；

B、蛋白質(zhì)鑒定先加雙縮脲試劑A，再加雙縮脲試劑B，不需要加熱，B錯誤；

C、油脂的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橙黃色的小油滴，C正確；

D、過氧化氫溶液本身的分解易受溫度影響，因此不可用過氧化氫為底物研究溫度對酶活性的影響，D錯誤．

故選：C．