【題目】某種果酒的發(fā)酵裝置如圖所示。下列敘述錯誤的是（ ）

A.整個過程中，發(fā)酵的最適溫度為30-35℃

B.集氣管中的氣體可使澄清石灰水變渾濁

C.適當加入人工培養(yǎng)的酵母菌能更好地抑制雜菌繁殖

D.若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣

【答案】A

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應式如下：；

（2）在無氧條件下，反應式如下：。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：醋酸菌是-種好氧性細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含當量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通入氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?/span>

A、果酒發(fā)酵的適宜溫度是18-25℃，A錯誤；

B、集氣管中的氣體是酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO2，可使澄清石灰水變渾濁，B正確；

C、適當加入人工培養(yǎng)的酵母菌能更好地抑制雜菌繁殖，C正確；

D、若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣，醋酸菌大量繁殖所致，D正確。

故選A。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用PCR方法檢測轉(zhuǎn)基因植株是否成功導入目的基因時，得到以下電泳圖譜，其中1號為DNA標準樣液 （Marker），10號為蒸餾水。PCR時加入的模板DNA如圖所示。據(jù)此做出分析不合理的是

A.PCR產(chǎn)物的分子大小在250至500bp之間

B.3號樣品為不含目的基因的載體DNA

C.9號樣品對應植株不是所需的轉(zhuǎn)基因植株

D.10號的電泳結(jié)果能確定反應體系等對實驗結(jié)果沒有干擾

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為橫放萌發(fā)后的玉米種子，據(jù)圖分析種子萌發(fā)過程中激素調(diào)節(jié)的相關(guān)內(nèi)容，以下描述正確的是

A. 在黑暗環(huán)境中一段時間后，根、莖分別出現(xiàn)不同的向性，此時生長受到抑制的是A、D側(cè)

B. 玉米種子萌發(fā)初期，赤霉素含量增加，促進了淀粉的水解，為種子的萌發(fā)提供物質(zhì)和能量

C. 玉米種子萌發(fā)成幼苗過程中只受赤霉素和生長素的調(diào)節(jié)作用且調(diào)節(jié)作用的原理相同

D. 根、芽合成的生長素能從C運輸?shù)紻、從A運輸?shù)紹，反映了生長素極性運輸?shù)奶攸c

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某些生物概念之間具有一定的包含關(guān)系，下列概念之間的關(guān)系中，符合下圖所示的有（ ）

供選項

a

b

c

A

主動運輸

自由擴散

胞吐

B

原核生物

細菌

酵母菌

C

生態(tài)系統(tǒng)

群落

種群

D

體液調(diào)節(jié)

激素凋節(jié)

免疫調(diào)節(jié)

A.AB.BC.CD.D

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人類的血型系統(tǒng)是根據(jù)人的紅細胞表面同族抗原的差別而進行的一種分類。據(jù)目前國內(nèi)外臨床檢測，發(fā)現(xiàn)人類血型有30余種之多�；卮鹣铝杏嘘P(guān)問題：

（1）最多而常見的血型系統(tǒng)為ABO血型，這一血型是由第9染色體上IA、IB、i　3個基因決定的，這一現(xiàn)象體現(xiàn)了基因突變的_________特點；與ABO血型有關(guān)的基因型共有______種，表現(xiàn)型共有_______種。

（2）在人的紅細胞膜上有一種H物質(zhì)，能夠在細胞內(nèi)發(fā)生下面的轉(zhuǎn)化：

從這轉(zhuǎn)化可以看出，基因與性狀的關(guān)系是__________________。

（3）人類Rh血型是由1號染色體上三對等位基因控制的，在遺傳過程中，______（填遵循或不遵循）基因的自由組合規(guī)律。原因是______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有研究發(fā)現(xiàn)胰島素具有促進大鼠生長的作用，但促進效果弱于生長激素，并且與生長激素共同作用的效應大于它們單獨作用。某興趣小組為了驗證該發(fā)現(xiàn)，進行如下實驗，請完善該實驗。材料：健康大鼠若干只、手術(shù)刀、注射器、適宜濃度的胰島素溶液、適宜濃度的生長激素溶液、生理鹽水、飼料等。

（1）實驗思路：

①取同種、同日齡的健康大鼠若干只，稱量其體重記為m0，隨機平均分成4組，分別記為A、B、C、D；

②對每組大鼠進行相同的手術(shù)，切除________________；

③各組大鼠飼料喂養(yǎng)10天后，________________________；

④每天稱量各組大鼠的體重，計算各組平均值，并記錄；

⑤對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

（2）實驗結(jié)果：

（3）實驗分析與討論：

①對大鼠進行手術(shù)的目的是________________________；

②某同學根據(jù)該實驗的結(jié)論，在飼喂大鼠時，在飼料中同時加入了適量的胰島素和生長激素，定時飼喂并對大鼠的體重進行稱量，這位同學的做法是否合理？并簡述原因：________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究人員將3H標記的亮氨酸注射到胰腺細胞中，以研究分泌蛋白形成和分泌的過程。亮氨酸的結(jié)構(gòu)式如圖所示�；卮鹣铝袉栴}：

（1）依據(jù)亮氨酸的結(jié)構(gòu)式，其R基為_______________（填圖中數(shù)字）。

（2）為達到追蹤分泌蛋白的目的，應標記圖中____________處的H（填圖中數(shù)字），理由是____________。

（3）胰蛋白酶是由胰腺細胞產(chǎn)生的一種分泌蛋白。某興趣小組欲以胰蛋白酶和某蛋白塊為實驗材料，研究高溫處理后的胰蛋白酶是否具有活性，請寫出實驗設計思路：____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下丘腦和垂體在人體的內(nèi)分泌活動中起重要的調(diào)節(jié)作用。下列分析錯誤的是（ ）

A.下丘腦中有一些神經(jīng)細胞能分泌激素，促進垂體中某些激素的合成和分泌

B.圖中④能調(diào)節(jié)血漿滲透壓

C.當②過多時，會抑制下丘腦和垂體的分泌活動

D.⑤⑥在血糖調(diào)節(jié)中具有協(xié)同作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】（題文）某突變型水稻葉片的葉綠素含量約為野生型的一半，但固定CO2酶的活性顯著高于野生型。下圖顯示兩者在不同光照強度下的CO2吸收速率。敘述錯誤的是（　　）

A. 光照強度低于P時，突變型的光反應強度低于野生型

B. 光照強度高于P時，突變型的暗反應強度高于野生型

C. 光照強度低于P時，限制突變型光合速率的主要環(huán)境因素是光照強度

D. 光照強度高于P時，限制突變型光合速率的主要環(huán)境因素是CO2濃度

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