Question

下列關(guān)于實驗一操作步驟的敘述中，正確的是

1. A.
   用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定
2. B.
   脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴
3. C.
   鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
4. D.
   用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)混現(xiàn)用

Answer 1

B
本題在于考查學(xué)生的操作是否規(guī)范、正確，是否注意了不同鑒定實驗之間的差別。斐林試劑與雙縮脲試劑所用溶質(zhì)相同，且所用氫氧化鈉溶液的濃度相同，但二者所用的硫酸銅的質(zhì)量濃度不同。鑒定可溶性還原糖時，是甲、乙液現(xiàn)混現(xiàn)用，一次加入。而鑒定蛋白質(zhì)時要先加A液，再加B液。還原糖、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是試劑與其發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果，是肉眼可見的。脂肪的鑒定中，由于脂肪滴小且分散在細(xì)胞中，所以需要借助于顯微鏡觀察。