Question

為了驗(yàn)證酵母菌呼吸作用類型，請(qǐng)根據(jù)所給的材料和用具完成實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并回答問(wèn)題。材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液、帶橡皮塞的錐形瓶五只、彎曲玻璃管若干、NaOH溶液、澄清石灰水、酸性重鉻酸鉀溶液、凡士林、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液。

（1）方法步驟：

①將實(shí)驗(yàn)材料和用具按下圖（一）、（二）安裝好。

②向C瓶中加入NaOH溶液，分別向A、B瓶中加入10mL 和240mL葡萄糖溶液，向D、E瓶中分別加入 。

③將裝置放在25～35℃環(huán)境中培養(yǎng)，一段時(shí)間后觀察溶液渾濁程度變化情況。

（2）預(yù)測(cè)最可能的結(jié)果 。

結(jié)論 。

（3）討論：

①此實(shí)驗(yàn)的自變量是 ，因變量是 。

②酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸的化學(xué)反應(yīng)式 。

③進(jìn)一步探究：如果要進(jìn)一步檢測(cè)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物中有無(wú)酒精，常用試劑是 。

若顏色變?yōu)? ，說(shuō)明有酒精產(chǎn)生。

 

Answer 1

（1）②酵母菌培養(yǎng)液 等量澄清石灰水 （2）D、E瓶中澄清石灰水都變渾濁且D渾濁程度比E大 酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，且有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比無(wú)氧呼吸多 （3）①氧氣 酵母菌的呼吸作用類型 ②產(chǎn)生酒精：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量 ③（酸性）重鉻酸鉀溶液 灰綠色

【解析】

試題分析：（1）該實(shí)驗(yàn)為探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，所以A、B瓶中應(yīng)加入等量的酵母菌培養(yǎng)液（即研究對(duì)象），D、E瓶中分別加入等量澄清石灰水以確定有無(wú)二氧化碳產(chǎn)生。

（2）酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸也能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，兩者均產(chǎn)生二氧化碳，但底物量相同時(shí)，有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量多于無(wú)氧呼吸。圖（一）是有氧呼吸裝置，圖（二）是無(wú)氧呼吸裝置，所以將出現(xiàn)D、E瓶中澄清石灰水都變渾濁且D渾濁程度比E大的結(jié)果，說(shuō)明酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，且有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比無(wú)氧呼吸多。

（3）實(shí)驗(yàn)的自變量是是否通入氧氣，因變量是酵母菌的呼吸作用類型。無(wú)氧呼吸的化學(xué)反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。檢測(cè)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物中有無(wú)酒精，常用試劑是酸性重鉻酸鉀溶液，若顏色變?yōu)榛揖G色，說(shuō)明有酒精產(chǎn)生。

考點(diǎn)：本題考查酵母菌細(xì)胞呼吸類型，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)及驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與分析能力。