Question

研究表明，糖、蛋白質(zhì)、脂肪三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外燃燒與體內(nèi)氧化時(shí)釋放能量與耗氧量如表所示：

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)	體外燃燒釋放能量（kJ/g）	體內(nèi)氧化分解釋放能量（kJ/g）	耗氧量（dL/g）
糖類	17	17	0.83
蛋白質(zhì)	23.5	18	0.95
脂肪	39.8	39.8	2.03

根據(jù)上表內(nèi)容能推斷出的結(jié)論是（　�。�

• A、糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)
• B、脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)
• C、蛋白質(zhì)在體外燃燒過(guò)程較體內(nèi)氧化分解復(fù)雜
• D、這三種物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)耗氧量多少與其所含元素的比例與種類有關(guān)

Answer 1

考點(diǎn)：糖類的作用,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合,脂質(zhì)的種類及其功能

專題：

分析：本題是對(duì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在供能方面的異同點(diǎn)的比較，分析題圖可知，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)體外燃燒釋放能量和體內(nèi)氧化分解釋放能量及耗氧量不同，不論是體外燃燒還是體內(nèi)氧化分解釋放能量最多的是脂肪，耗氧量最多的也是脂肪；釋放能量最少的是糖類，耗氧量最少的也是糖類；蛋白質(zhì)在體外燃燒和體內(nèi)氧化分解釋放的能量不同．

解答： 解：A、通過(guò)圖表信息不能判斷出糖類是主要的能源物質(zhì)，A錯(cuò)誤；
B、通過(guò)圖表信息不能判斷出脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，B錯(cuò)誤；
C、圖表信息沒(méi)有體現(xiàn)出蛋白質(zhì)在體外燃燒和體內(nèi)氧化分解釋放的能量的復(fù)雜程度，C錯(cuò)誤．
D、由于糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的H元素的相對(duì)含量不同，氧化分解時(shí)的耗氧量不同，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的供能不同點(diǎn)，分析處理表格中的信息獲取結(jié)論是本題的重點(diǎn)．