Question

1．下列有關(guān)用海藻酸鋪?zhàn)鳛檩d體固定酵母細(xì)胞實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是（　�。�

• A． 溶化海藻酸鈉應(yīng)采用酒精燈小火或間斷加熱
• B． 海藻酸鈉的濃度過低，形成的凝膠珠內(nèi)包埋的細(xì)胞過少
• C． 在酵母細(xì)胞的活化或配制CaCl₂溶液時(shí)，可使用自來水
• D． 利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的作用不只是作為反應(yīng)底物

Answer 1

分析 固定化細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，制作過程中的注意事項(xiàng)：
（1）酵母細(xì)胞的活化．
（2）配置氯化鈣溶液：要用蒸餾水配置．
（3）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊．
（4）海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡．
（5）制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入．

解答 解：A、溶化海藻酸鈉應(yīng)采用酒精燈小火或間斷加熱，防止海藻酸鈉焦糊，A正確；
B、海藻酸鈉的濃度過低，形成的凝膠珠內(nèi)包埋的細(xì)胞過少，顏色偏淺，B正確；
C、在酵母細(xì)胞的活化或配制CaCl₂溶液時(shí)，應(yīng)該使用蒸餾水，不能用自來水，因?yàn)樽詠硭�中的無機(jī)鹽離子可能會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，C錯(cuò)誤；
D、利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的作用不只是作為反應(yīng)底物，還為酵母菌提供營養(yǎng)，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查制備和應(yīng)用固定化酶，要求考生識(shí)記固定化酵母細(xì)胞的具體過程，掌握各步驟中需要注意的細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記層次的考查．