Question

【題目】某實(shí)驗(yàn)室用兩種方式進(jìn)行酵母菌發(fā)酵葡萄糖生產(chǎn)酒精。甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，乙發(fā)酵罐中沒有氧氣，其余條件相同且適宜。實(shí)驗(yàn)過程中每小時測定一次兩發(fā)酵罐中氧氣和酒精的物質(zhì)的量，記錄數(shù)據(jù)并繪成如圖所示坐標(biāo)圖。據(jù)此下列說法中正確的是（ ）

A.甲、乙兩發(fā)酵罐分別在第10h和第7h厭氧呼吸速率最快

B.實(shí)驗(yàn)結(jié)束時甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳量之比為8：5

C.甲發(fā)酵罐實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明在有氧氣存在時酵母菌無法進(jìn)行厭氧呼吸

D.該實(shí)驗(yàn)證明向葡萄糖溶液中通入大量的氧氣可以提高酒精的產(chǎn)量

Answer 1

【答案】B

【解析】

本題考查了有氧呼吸與無氧呼吸的過程，無氧呼吸與氧氣濃度的關(guān)系，準(zhǔn)確分析題圖曲線獲取信息是解題的關(guān)鍵。據(jù)圖甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，隨著時間的推移，氧氣含量逐漸減少，酵母菌的無氧呼吸逐漸增強(qiáng)，且在第5小時無氧呼吸速率最快，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時甲發(fā)酵罐中產(chǎn)生的酒精量為18mol；乙發(fā)酵罐中沒有氧氣，一開始就進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，并且在第3小時無氧呼吸速率最快，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時乙發(fā)酵罐中產(chǎn)生的酒精量為15mol。由此可見，向葡萄糖溶液中通入少量的氧氣可以提高酒精的產(chǎn)量。

A、由圖可知，甲、乙兩發(fā)酵罐分別在第5小時和第3小時無氧呼吸速率最快，A錯誤；
B、由題圖可知，發(fā)酵罐中消耗的氧氣是6，產(chǎn)生的二氧化碳也是6，產(chǎn)生的酒精是18產(chǎn)生的二氧化碳也是18，甲發(fā)酵罐產(chǎn)生的二氧化碳是6+18=24，乙發(fā)酵罐產(chǎn)生的酒精是15，產(chǎn)生的二氧化碳也是15，則實(shí)驗(yàn)結(jié)束時甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳量之比為24：15=8：5，B正確；
C、分析題圖可知，甲發(fā)酵罐從第二小時開始有酒精產(chǎn)生，即進(jìn)行無氧呼吸，此時有氧氣存在，也進(jìn)行無氧呼吸，C錯誤；
D、分析題圖可知，適當(dāng)提高氧氣可以使酵母菌數(shù)量迅速增加而提高酒精的產(chǎn)量，若通入氧氣過多，酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，D錯誤。
故選B。