【題目】雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（ ）
A.肽鍵
B.肽鏈
C.空間結(jié)構(gòu)
D.氨基酸

【答案】C
【解析】解：A、高溫不會破壞肽鍵，肽鍵斷裂離不開酶的催化作用，A錯誤；
B、溫度不影響肽鏈的結(jié)構(gòu)，肽鏈水解離不開酶的作用，B錯誤；
C、高溫破能夠蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，C正確；
D、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活的過程氨基酸沒有被破壞，D錯誤．
故選：C．
蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子多樣性的原因之一，雞蛋煮熟的過程中由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面是某人在攝食后及運動過程中血糖平衡的調(diào)節(jié)示意圖，相關敘述正確的是

A. 2～2.5小時分泌物乙增多，它能促進肝糖原的分解和葡萄糖大量的氧化分解

B. 分泌物乙中主要含有胰島B細胞分泌的胰高血糖素等激素

C. 攝食后1小時內(nèi)，分泌物甲增多可以促進血糖合成糖原

D. 從圖中可看出，血糖濃度的相對穩(wěn)定是分泌物甲和分泌物乙協(xié)同作用的結(jié)果

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為人體免疫機理模式簡圖（圖中字母編號為有關細胞，數(shù)字編號為生理過程），請據(jù)圖回答：

（1）HIV主要侵入患者體內(nèi)的_______細胞（填字母）。該細胞是在人體的______中成熟的。

（2）抗體與病原體的抗原結(jié)合后，會抑制病原體的_________。

（3）屬于細胞免疫的生理過程的編號是______。

（4）乙肝病毒感染者的血清中可檢測到三種抗乙肝病毒的抗體，其原因是______。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】ATP是細胞的能量“通貨”。下列關于ATP的敘述正確的是

A．酵母菌的酒精發(fā)酵過程中，沒有ATP生成

B．葉綠體產(chǎn)生的ATP可用于物質(zhì)跨膜運輸

C．ATP中兩個高能磷酸鍵的穩(wěn)定性不同

D．放能反應一般伴隨著ATP的水解

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】[生物——選修1:生物技術實踐]

現(xiàn)在雖然大力提倡無紙化辦公，但是每年仍然會產(chǎn)生大量的廢紙，其主要成分是木質(zhì)纖維，人類正努力將其轉(zhuǎn)化為一種新的資源——乙醇。下圖表示工業(yè)上利用微生物由纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工作流程，請回答下列相關問題：

（1）自然界中①環(huán)節(jié)需要的微生物大多分布在__________的環(huán)境中。將從土壤中獲得的微生物培養(yǎng)在以__________為唯一碳源，并加入__________的培養(yǎng)基上，篩選出周圍有__________的菌落。

（2）假設上述篩選中獲得了三個菌落，對它們分別培養(yǎng)，并完成環(huán)節(jié)②，且三種等量酶液中酶蛋白濃度相同，則你認為三種酶液的活性__________，可以通過______________________________進行定量測定。

（3）生產(chǎn)中可以滿足④環(huán)節(jié)的常見菌種是酵母菌，為了確保獲得產(chǎn)物乙醇，⑤環(huán)節(jié)要注意__________，④過程操作時要注意避免____________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中不能參與構(gòu)成細胞膜的是（ ）
A.磷脂
B.膽固醇
C.蛋白質(zhì)
D.核酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人組織纖溶酶原激活物(htPA)是一種重要的藥用蛋白，可在轉(zhuǎn)htPA基因母羊的羊乳中獲得。流程如下：

(1)htPA基因與載體用________切割后，通過DNA連接酶連接，以構(gòu)建重組表達載體。檢測目的基因是否已插入受體細胞DNA，可采用____________技術。

(2)為獲取更多的卵(母)細胞，要對供體母羊注射促性腺激素，使其________。采集的精子需要經(jīng)過________，才具備受精能力。

(3)將重組表達載體導入受精卵常用的方法是________。為了獲得母羊，移植前需對已成功轉(zhuǎn)入目的基因的胚胎進行________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】長期使用殺蟲劑，家蠅、蚊子出現(xiàn)了抗藥性并越來越強，其原因是

A．害蟲對殺蟲劑進行了定向選擇

B．殺蟲劑的使用導致害蟲產(chǎn)生了抗藥性變異

C．殺蟲劑對害蟲的變異進行了定向選擇

D．害蟲對殺蟲劑產(chǎn)生了隔離

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為了探究腎上腺素在糖原分解中的作用及作用機理，科學家曾經(jīng)進行了如下實驗:

實驗一：將腎上腺素施加到肝臟切片上，發(fā)現(xiàn)有大量的葡萄糖生成，生成量較沒有施加過腎上腺素的肝臟切片超出許多。

實驗二：將肝臟細胞制成勻漿，并將部分勻漿離心獲得上清液和沉淀物，然后進行了4組實驗， 實驗結(jié)果如下圖所示:

請回答:

(1)實驗一的結(jié)果表明：腎上腺素具有___________________________的作用。

(2)實驗二中，第1組實驗表明:腎上腺素的施加__________酶A的含量；第2組實驗表明：腎上腺素很可能是通過____實現(xiàn)它在糖原分解中的作用；第3, 4組實驗表明：腎上腺素的受體蛋白存在于_______(上清液、沉淀物)中。

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