Question

13．如圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：
資料一：

資料二：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）資料一中的化合物的名稱是三肽，該多肽化合物的合成是在核糖體（細(xì)胞器）中進(jìn)行的，該化合物是由3個(gè)氨基酸脫去2個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫做脫水縮合，這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是：．該化合物水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是-CO-NH-（或 ）（用化學(xué)結(jié)構(gòu)式表示）．
（2）依據(jù)資料二中該多肽化學(xué)式的推算，它在完全水解后可得到10個(gè)氨基酸．丙氨酸和谷氨酸的R基分別是-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)．
3、分析題圖：
資料一中的題圖表示某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，其中①是氨基，②③⑤是R基，④是肽鍵，⑤是羧基；
資料二中的題圖表示化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的多肽徹底水解后得到的四種氨基酸，分析此四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式可知，每分子氨基酸均含有一個(gè)氨基（1個(gè)氮原子）．

解答 解：（1）資料一中的化合物含有3個(gè)R基，是由3個(gè)氨基酸在核糖體中通過脫水縮合反應(yīng)脫去2個(gè)水分子形成的三肽，這類化合物的基本單位是氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是；該化合物水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-（或  ）．
（2）組成資料二該多肽的四種氨基酸每分子均含有1個(gè)氮原子，依據(jù)資料二中該多肽化學(xué)式C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀中的氮原子推算，該多肽是由10個(gè)氨基酸形成的，它在完全水解后可得到10個(gè)氨基酸；結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，可判斷丙氨酸的R基是-CH₃、谷氨酸的R基是-CH₂-CH₂-COOH．
故答案為：
（1）三肽    核糖體     3     2     脫水縮合    -CO-NH-（或  ）（用化學(xué)結(jié)構(gòu)式表示）
（2）10-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH

點(diǎn)評 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖、化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的多肽徹底水解后得到的四種氨基酸的結(jié)構(gòu)簡圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．