Question

8．下列關于測定亞硝酸鹽含量的操作，錯誤的是（　　）

• A． 質量濃度為4 mg/mL的對氨基苯磺酸溶液呈酸性
• B． 對氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液應避光保存
• C． 質量濃度為5 μg/mL的亞硝酸鈉溶液應保持弱堿性環(huán)境
• D． 制備樣品處理液，加入氫氧化鋁的目的是中和氫氧化鈉

Answer 1

分析 1、測定亞硝酸鹽含量的原理
在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料．將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量．
2、亞硝酸鹽含量的測定操作過程

解答 解：A、對氨基苯磺酸溶液呈酸性，A正確；
B、對氨基苯磺酸溶液和N-1-奈基乙二胺鹽酸鹽溶液都呈酸性，要保證其穩(wěn)定性，應低溫避光保存，B正確；
C、亞硝酸鈉標準液配制過程中應加NH₄CL緩沖液，保持弱堿性環(huán)境以免形成亞硝酸揮發(fā)，C正確；
D、制備樣品處理液，加入氫氧化鋁的目的是使濾液中色素脫色，使濾液變得無色透明，D錯誤．
故選：D．

點評 本題測定亞硝酸鹽含量的實驗，對于此類試題，需要考生識記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握亞硝酸鹽含量的測定操作過程，能結合所學的知識準確判斷各選項，難度不大．