Question

7．根據(jù)下圖所示化合物的結構簡式，回答：

（1）該化合物分子中有3個肽鍵，由4個氨基酸縮合而成，脫去3個水分子，形成的化合物是四（多）肽．
（2）該化合物含有2個羧基和2個氨基．
（3）該化合物進行水解，需要3個水分子．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸之間的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
3、分析題圖：題圖為化合物的結構簡式，該化合物中含有3個肽鍵（-CO-NH-），是由4個氨基酸脫水縮合形成的四肽（也叫多肽），這4個氨基酸的R基（從左到右）依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃、-CH2-CH（NH₂）-NH-CHOH．

解答 解：（1）由以上分析知，該化合物含有3個肽鍵（4個R基），是由4個氨基酸經(jīng)脫水縮合脫去3個水分子形成的四肽、也叫多肽．
（2）由以上分析知，構成該化合物的各氨基酸的R基中共有1個氨基、1個羧基，所以該化合物含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基=1+1=2個，含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=R基中含有的羧基=1+1=2個．
（3）由以上分析知，該化合物含有3個肽鍵，所以該化合物進行水解，需要3個水分子．
故答案為：
（1）3    4    3    四（多）
（2）2   2  
（3）3

點評 本題結合某化合物的結構簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，考生識記氨基酸的結構通式和氨基酸脫水縮合的概念、明確氨基酸脫水縮合的過程、能準確判斷題圖中各部分的名稱是解題的關鍵．