Question

16．用自動分析儀測定幾種蛋白類化合物的氨基酸數(shù)目如下表：

	蛋白類化合物
	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩
名 稱	催 產(chǎn) 素	牛 加 壓 素	血 管 緩舒 素	平滑 肌 舒 張 素	豬促黑色素細(xì)胞激素	人促黑色素細(xì)胞激素	牛胰 蛋白酶	人 胰島素	免疫球蛋白	人血紅蛋白
氨基 酸數(shù)	9	9	9	10	13	22	223	51	660	574

（1）表中①②③的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理功能卻彼此不同，其原因最可能是氨基酸的排序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同．這三種多肽中構(gòu)成每種多肽的氨基酸最多有9種．
（2）⑧的生理功能說明蛋白質(zhì)具有信息傳遞作用；⑨的生理功能說明蛋白質(zhì)具有免疫作用；⑩的生理功能說明蛋白質(zhì)具有運輸作用．
（3）⑩有四條肽鏈，在574個氨基酸分子脫水形成多肽鏈的過程中生成570分子水．
（4）構(gòu)成上述10種化合物的所有氨基酸所共有的結(jié)構(gòu)特點是至少有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上．

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種．
2、氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，一條或幾條肽鏈盤曲折疊形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性．
3、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，有的蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)蛋白，有的蛋白質(zhì)具有催化功能，有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，有的蛋白質(zhì)具有進(jìn)行信息傳遞、調(diào)節(jié)機體生命活動的功能，有的蛋白質(zhì)具有免疫功能．

解答 解：（1）①②③的氨基酸數(shù)目雖然相同，但是由于氨基酸的排序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，形成不同種類的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致功能不同；①②③的氨基酸數(shù)目都是9個，因此最多含有9種氨基酸．
（2）②是人的胰島素，具有調(diào)節(jié)血糖平衡的功能，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有進(jìn)行信息傳遞、調(diào)節(jié)機體生命活動的功能；⑨都免疫球蛋白，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的免疫功能；⑩的生理功能是運輸血液中的氧氣，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運輸功能．
（3）氨基酸脫水縮合反應(yīng)時脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=574-4=570．
（4）組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上．
故答案為：
（1）氨基酸的排序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同     9
（2）信息傳遞     免疫     運輸
（3）570
（4）少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上

點評 本題的知識點是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，旨在考查學(xué)生對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性的理解并應(yīng)用相關(guān)知識分析、解答問題．