Question

【題目】圖1和圖2是某興趣小組通過實驗探究H202分解的條件而繪制的曲線圖，圖3表 示該實驗小組研究溫度影響麥芽糖酶活性的實驗。請回答下列問題：

(1) 酶起催化作用的原理是____________。圖1和圖2所代表的實驗中，實驗的自變量依次為________。

(2)由圖1可以得出的實驗結(jié)論是過氧化氫酶具有的特性是__________。圖2酶促反應中限制ab段和be段02產(chǎn)生速率的主要因素分別是________。

(3)該興趣小組還根據(jù)圖3做了關于溫度影響麥芽糖酶活性的實驗，探究經(jīng)過t4處理的酶，當溫度降低到t3時，其活性是否可以恢復到較高水平。關于變量的設置：取3支試管，編號為A、B、C，各加入適宜濃度的該酶溶液1 mL； A和B作為對照組應分別在溫度為_____水浴裝置中保溫適宜時間，C作為實驗組的處理為______________。

(4)麥芽糖酶可以催化麥芽糖水解為葡萄糖，但實驗結(jié)果不能用斐林試劑檢測，原因是__________。

Answer 1

【答案】能降低化學反應的活化能 催化劑種類、H2O2濃度 高效性 H2O2濃度、過氧化氫酶量(濃度) t3、t4 先在溫度為t4的水浴裝置中保溫適宜時間，后在溫度為t3的水浴裝置中保溫適宜時間 麥芽糖和葡萄糖均為還原糖，它們均能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀

【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖1所做的實驗中，實驗自變量為催化劑種類，即過氧化氫酶和Fe3+；圖2所做的實驗中，實驗自變量為H2O2濃度。圖1所示實驗中，加過氧化氫酶，氧氣的產(chǎn)生量比加入FeCl3增加快，說明酶的催化作用具有高效性。圖2中ab段的限制因素為H2O2的濃度，bc段H2O2濃度不再是限制因素，限制因素可能是過氧化氫酶數(shù)量。圖3是研究溫度影響麥芽糖酶活性的實驗，在一定溫度范圍內(nèi)，酶活性隨溫度升高而上升，到某一溫度時，酶活性達到最大，超過此溫度，酶活性開始下降，甚至失活。

（1）酶起催化作用的原理是能降低化學反應的活化能。這兩個實驗是探究過氧化氫在不同條件下的分解情況，分析圖1可知，兩條曲線的形成是加入的催化劑的種類不同，圖2是酶促反應速度隨底物濃度的變化而變化的曲線，所以圖1、圖2所代表的實驗中，實驗自變量依次為催化劑的種類、H2O2的濃度。

（2）分析圖1，加過氧化氫酶比加入FeCl3提前達到反應的平衡點，這說明酶具有高效性。圖2中ab段，隨著過氧化氫濃度的增大，O2產(chǎn)生速率也不斷增大，說明過氧化氫濃度是限制ab段O2產(chǎn)生速率的主要因素；bc段，O2產(chǎn)生速率不再隨過氧化氫濃度的增大而增大，H2O2的濃度不再是限制因素，此時的主要限制因素為過氧化氫酶數(shù)量（濃度）。

（3）由于實驗目的是研究經(jīng)過t4溫度處理的酶，當溫度降低到t3時，其活性是否可以恢復到較高水平，故根據(jù)實驗目的，實驗需分為三組，一組溫度設定在t3，一組溫度設定在t4，一組溫度應從t4降到t3。因此A和B作為對照組應分別在溫度為t3、t4的水浴裝置中保溫適宜時間，C作為實驗組的處理為先在溫度為t4的水浴裝置中保溫適宜時間，后在溫度為t3的水浴裝置中保溫適宜時間。

（4）因為麥芽糖和葡萄糖均為還原糖，它們均能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀，所以不能用斐林試劑檢測麥芽糖酶是否催化麥芽糖水解為葡萄糖這一實驗結(jié)果。