Question

2．某同學(xué)分別按下表進(jìn)行四組實(shí)驗(yàn)，據(jù)表格分析回答：

組別	材料	實(shí)驗(yàn)條件	觀察內(nèi)容
A	浸泡過的花生種子	清水、蘇丹Ⅲ染液、體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液	細(xì)胞中著色的小顆粒
B	人的口腔上皮細(xì)胞	X染液	線粒體
C	菠菜葉	清水	葉綠體
D	蘋果勻漿	斐林試劑、水浴加熱	組織樣液顏色變化

（1）進(jìn)行A組實(shí)驗(yàn)時(shí)，用酒精的作用是洗去浮色． 其中實(shí)驗(yàn)觀察的被蘇丹Ⅲ溶液著色的小顆粒是脂肪（物質(zhì)），小顆粒的顏色是橘黃色．
（2）B組實(shí)驗(yàn)的X染液是健那綠染液，顯微鏡下看到的線粒體呈藍(lán)綠色．
（3）在C組實(shí)驗(yàn)中，要選取菠菜葉的稍帶些葉肉的下表皮．
（4）D組實(shí)驗(yàn)中，組織樣液的顏色出現(xiàn)磚紅色 沉淀，實(shí)驗(yàn)使用斐林試劑時(shí)應(yīng)注意NaOH與CuSO₄溶液要混合使用，現(xiàn)用現(xiàn)配．若將蘋果汁換成蔗糖溶液并按正確操作做上述D組實(shí)驗(yàn)，結(jié)果是溶液顏色呈現(xiàn)藍(lán)色．

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
2、健那綠是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，能將線粒體染成藍(lán)綠色．

解答 解：（1）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．檢測脂肪實(shí)驗(yàn)中，需用酒精洗去浮色，便于觀察．
（2）觀察線粒體實(shí)驗(yàn)中，需要用健那綠對細(xì)胞進(jìn)行染色，細(xì)胞中的線粒體可被染成藍(lán)綠色，而細(xì)胞質(zhì)接近無色．
（3）在觀察葉綠體實(shí)驗(yàn)中，要選取菠菜葉的稍帶些葉肉的下表皮．
（4）用斐林試劑檢測還原糖時(shí)，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，且需要將NaOH與CuSO₄溶液混合后使用，在水浴加熱的條件下能觀察到磚紅色沉淀．蔗糖不是還原糖，用斐林試劑鑒定時(shí)，不會發(fā)生顏色反應(yīng)，因此呈現(xiàn)出的是斐林試劑本身的藍(lán)色．
故答案為：
（1）洗去浮色      脂肪    橘黃
（2）健那綠染液　    藍(lán)綠
（3）稍帶些葉肉的下表皮
（4）磚紅色    混合   藍(lán)

點(diǎn)評 本題考查檢測脂肪實(shí)驗(yàn)、檢測還原糖實(shí)驗(yàn)、觀察線粒體和葉綠體實(shí)驗(yàn)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．