【題目】以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑選→清洗→去皮→去核→脫澀處理→切塊→壓榨→柿汁→滅菌→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→滅菌→陳釀→淋醋→過濾→成品請回答下列問題:
(1)脫澀過程可以用成熟的蘋果、梨等水果釋放的_________氣體促進柿子成熟。
(2)將壓榨后的柿汁加熱到80℃保持1020分鐘的目的是_______。酒精發(fā)酵時可添加活性干酵母進行,發(fā)酵的原理是____________(寫反應式)。
(3)若醋酸發(fā)酵時需擴大培養(yǎng)醋酸菌種,實驗室常用的接種方法是_________和___________;接種前應對培養(yǎng)皿、接種環(huán)和培養(yǎng)基進行滅菌,方法分別是________________;接種后培養(yǎng)時需要設置空白培養(yǎng)基,目的是______________。
【答案】 乙烯 防止雜菌污染 平板劃線法 稀釋涂布平板法 干熱滅菌、灼燒滅菌、高壓蒸汽滅菌 檢測培養(yǎng)基是否合格(檢測培養(yǎng)基是否被污染)
【解析】試題分析:熟記并理解果酒與果醋的制作、微生物的實驗室培養(yǎng)等相關基礎知識、形成清晰的知識網(wǎng)絡。在此基礎上結合題意作答。
(1)成熟的蘋果、梨等水果釋放的乙烯可促進果實的成熟。
(2)將壓榨后的柿汁加熱到80℃保持1020分鐘的目的是滅菌,防止雜菌污染。果酒發(fā)酵是利用酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理,其反應式是。
(3)純化培養(yǎng)微生物時常用的接種方法是:平板劃線法和稀釋涂布平板法;接種前對培養(yǎng)皿、接種環(huán)和培養(yǎng)基進行滅菌時所采用的方法分別是干熱滅菌、灼燒滅菌、高壓蒸汽滅菌;接種后培養(yǎng)時需要設置空白培養(yǎng)基,其目的是:檢測培養(yǎng)基是否合格(檢測培養(yǎng)基是否被污染)。
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】某男性色盲,他的一個次級精母細胞處于后期時,正常情況下可能存在
A. 兩條Y染色體,兩個色盲基因
B. 一條X染色體,一條Y染色體,一個色盲基因
C. 兩條X染色體,兩個色盲基因
D. 一條Y染色體,沒有色盲基因
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】赫爾希和蔡斯的T2噬菌體侵染細菌實驗表明了
A. 病毒中有DNA,沒有蛋白質B. 細菌中有DNA,沒有蛋白質
C. 蛋白質和DNA,是遺傳物質D. DNA是遺傳物質
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】科研人員對獼猴桃果肉的光合色素、光合放氧特性進行了系列研究.圖1為光合放氧測定裝置示意圖,圖2為不同光照條件下果肉隨時間變化的光合放氧曲線.請回答下列問題:
(1)取果肉薄片放入含乙醇的試管,并加入適量_____,以防止葉綠素降解.長時間浸泡在乙醇中的果肉薄片會變成白色,原因是_____.
(2)圖1中影響光合放氧速率的因素有_____.氧電極可以檢測反應液中氧氣的濃度,測定前應排除反應液中_____的干擾.
(3)圖1在反應室中加入NaHCO3的主要作用是_____.若提高反應液中NaHCO3濃度,果肉放氧速率的變化是_____ (填“增大”、“減小”、“增大后穩(wěn)定”或“穩(wěn)定后減小”).
(4)圖2中不同時間段曲線的斜率代表光合放氧的速率,對15~20min 曲線的斜率幾乎不變的合理解釋是_____;若在20min后停止光照,則短時間內葉綠體中含量減少的物質有_____ (填序號:①C5②ATP ③[H]④C3 ),可推測20~25min曲線的斜率為_____ (填“正值”、“負值”或“零”).
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】將兩個基因A隨機整合到某植株細胞的染色體上,這兩個基因在染色體上的整合情況有下圖所示的三種類型(黑點表示基因A的整合位點)。讓由甲、乙、丙三種類型的細胞培育成的三種類型的植株分別自交,后代植株中仍含有基因A的比例分別是
A. 1、3/4、15/16 B. 1、1/2、1/16 C. 1/4、1、15/16 D. 1、3/4、1/16
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】已知一個鮮活的神經(jīng)細胞在小白鼠體內的靜息電位和因某適宜刺激而發(fā)生的一次動作電位如圖甲所示。將這一完整的神經(jīng)細胞置于某一等滲溶液E中(其成分能確保神經(jīng)元正常生活),其靜息電位和因某適宜刺激而發(fā)生的一次電位變化可能如乙、丙、丁圖所示。下列敘述正確的是
A. 甲圖,組織液中K+濃度比細胞內高,Na+濃度比細胞內低
B. 乙圖,E液中Na+、K+兩種離子的濃度都要比組織液高
C. 丙圖,E液中K+濃度與組織液相同,Na+濃度比組織液低
D. 丁圖,E液中K+濃度比組織液高,Na+濃度與組織液相同
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】在植物的抗冷脅迫過程中,脫落酸(ABA)起到關鍵的作用。為探究一定濃度范圍內的ABA對不同品系番茄幼苗葉片在抗冷脅迫中的影響,研究人員進行的相關實驗結果如圖。(注:相對電導率可反映細胞膜受損程度,細胞膜受損越大,相對電導率越大。)下列分析正確的是
A. 植物細胞利用脫落酸氧化分解增加產(chǎn)熱,從而提高抗寒能力
B. 本實驗的自變量是脫落酸濃度和溫度,因變量是相對電導率
C. 因番茄品系710最低相對電導率低于品系704,故其對ABA反應敏感性更大
D. 圖中ABA濃度對番茄幼苗葉片的抗冷脅迫具有促進作用
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】水毛茛是一種水生植物,它的葉生長在水中呈絲狀,長在水面上呈扁片狀,水毛茛葉的這種性狀變異說明
A. 環(huán)境因素引起基因突變B. 環(huán)境因素引起基因重組
C. 環(huán)境因素引起染色體變異D. 表現(xiàn)型是基因型和環(huán)境條件共同作用的結果
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com