Question

完成下列與基本生物學實驗相關的題目．
Ⅰ、細胞呼吸（呼吸作用）是指有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程．細胞呼吸可分為有氧呼吸和無氧呼吸兩種類型．請根據(jù)如圖兩個實驗裝置探究酵母菌細胞呼吸的方式，并回答相關問題或填空．

（1）實驗原理
①酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，其新陳代謝類型為

 

型．通過定性測定酵母菌在有氧和無氧條件下細胞呼吸的產(chǎn)物，確定其細胞呼吸方式．
②CO₂可使澄清的石灰水變混濁，也可使

 

水溶液由藍變綠再變黃；橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下，與乙醇發(fā)生反應，變成灰綠色．
（2）設計并進行實驗
①配置酵母菌培養(yǎng)液
②依據(jù)右圖進行實驗并檢測CO₂的產(chǎn)生
③檢測酒精的產(chǎn)生：
第一步：自B、D中各取2ml濾液分別注入編號為1、2的兩支試管中．（這體現(xiàn)了科學實驗的

 

原則）；
第二步：分別滴加0.5ml溶有0.1g

 

的濃硫酸溶液；
第三步：振蕩并觀察試管中溶液的顏色變化．
（3）實驗現(xiàn)象：C、E兩錐形瓶中石灰水都變渾濁，但

 

中渾濁程度高且速度快；2號試管中溶液由橙色變成灰綠色，1號試管

 

．
（4）實驗結論：酵母菌在有氧和無氧的條件下都能進行細胞呼吸．在有氧條件下，酵母菌通過細胞
呼吸產(chǎn)生大量的CO₂和水；在無氧條件下，酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生酒精，還產(chǎn)生少量CO₂．
（5）討論：無氧條件的控制：D瓶應

 

，待內(nèi)部殘留的O₂消耗殆盡后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，保證了無氧環(huán)境．

Answer 1

考點：探究酵母菌的呼吸方式,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的原理是：
（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；
（2）酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO₂可用溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水鑒定，因為CO₂可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；
（3）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色．

解答： 解：（1）實驗原理
①酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，其新陳代謝類型為兼性厭氧型．
②CO₂可使澄清的石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃；橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下，與乙醇發(fā)生反應，變成灰綠色．
（2）設計并進行實驗
③檢測酒精的產(chǎn)生：
第一步：自B、D中各取2ml濾液分別注入編號為1、2的兩支試管中，體現(xiàn)了科學實驗的等量原則；
第二步：分別滴加0.5ml溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液；
第三步：振蕩并觀察試管中溶液的顏色變化．
（3）實驗現(xiàn)象：由于酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都能產(chǎn)生二氧化碳，且在相同時間內(nèi)，酵母菌進行有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳多，進行無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳少，所以C、E兩組中澄清的石灰水都變渾濁，C中渾濁程度高且速度快；酵母菌在無氧條件下分解葡萄糖產(chǎn)生酒精，則2號試管中溶液由橙色變成灰綠色，1號試管不變色．
（4）實驗結論：酵母菌在有氧和無氧的條件下都能進行細胞呼吸．在有氧條件下，酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生大量的CO₂和水；在無氧條件下，酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生酒精，還產(chǎn)生少量CO₂．
（5）由于空氣中含有一定量的O₂，酵母菌能進行有氧呼吸，所以D瓶先封口放置一段時間，待內(nèi)部殘留的O₂消耗殆盡后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，保證了無氧環(huán)境．
故答案為：
（1）兼性厭氧菌  溴麝香草酚藍
（2）重鉻酸鉀
（3）等量   C  不變色
（4）先封口放置一段時間

點評：本題考查探究酵母菌細胞呼吸方式的相關知識，意在考查學生的識圖能力，屬于中檔題．