Question

9．已知某種動(dòng)物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為C_xH_yO_zN_wS（z≥22，w≥20），經(jīng)測定，其徹底水解的產(chǎn)物只有以下五種氨基酸．

請回答下列問題：
（1）一個(gè)該“十九肽”分子徹底水解后可產(chǎn)生w-19個(gè)賴氨酸，$\frac{z-20}{2}$個(gè)天冬氨酸．
（2）假設(shè)20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則形成該十九肽時(shí)，相對分子質(zhì)量減少了324．
（3）寫出由天冬氨酸和賴氨酸形成的二肽的化學(xué)式：．（由天冬氨酸提供羧基）．

Answer 1

分析 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程．
在蛋白質(zhì)分子合成過程中：①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量③一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：（1）分析組成此“十九肽”的氨基酸結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)只有賴氨酸含有兩個(gè)氨基，其余的氨基酸都是含有一個(gè)氨基，因此分子式中所有的N原子個(gè)數(shù)減去氨基酸的個(gè)數(shù)就是賴氨酸的個(gè)數(shù)；五種氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有氧原子，除R基外，多肽鏈中含有20個(gè)氧原子，所以R基中含有z-20個(gè)氧原子，天冬氨酸的一個(gè)R基中含有2個(gè)氧原子，因此$\frac{z-20}{2}$即為天冬氨酸的個(gè)數(shù)．
（2）減少的相對分子質(zhì)量即為失去的水分子的質(zhì)量：18×18=324．
（3）寫二肽的化學(xué)式時(shí)要注意R基中的-NH₂和-COOH不參與肽鍵的形成，所以由天冬氨酸和賴氨酸形成的二肽的化學(xué)式為：

故答案是：
（1）w-19 $\frac{z-20}{2}$
（2）324
（3）

點(diǎn)評 本題考查蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算的相關(guān)知識，要求學(xué)生理解脫水縮合過程，掌握脫水縮合過程相關(guān)計(jì)算．