Question

19．分析多肽E和多肽F（均由一條肽鏈組成）得到以下結(jié)果：（單位：個(gè)）

元素或基團(tuán)	C	H	O	N	-NH2	-COOH
多肽E	201	348	62	53	3	2
多肽F	182	294	55	54	6	1

下列推斷錯(cuò)誤的是（　　）

• A． 兩種多肽的結(jié)構(gòu)肯定是不同的
• B． 多肽E的氨基酸數(shù)目多于多肽F
• C． 多肽E的氨基酸數(shù)目小于等于51個(gè)
• D． 構(gòu)成多肽F的氨基酸中，有1個(gè)氨基酸含有2個(gè)羧基

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題干表格，由題干表格知，多肽鏈E是一條肽鏈，肽鏈中含有53個(gè)N，氨基是3個(gè)，因此2個(gè)氨基存在于R基中，除去R基中的N后肽鏈中的N是51個(gè)，因此多肽鏈E含有的氨基酸數(shù)最多是50個(gè)；同理，多肽鏈F也是一條肽鏈，肽鏈中含有54個(gè)N，氨基是6個(gè)，因此5個(gè)氨基存在于R基中，除去R基中的N原子后肽鏈中的N是49個(gè)，因此多肽鏈E含有的氨基酸數(shù)最多是49個(gè)．

解答 解：A、由以上分析知，多肽鏈E最多由50個(gè)氨基酸形成，多肽鏈F最多由49個(gè)氨基酸形成，兩種多肽的結(jié)構(gòu)肯定不同（多肽的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成多肽的氨基酸數(shù)目有關(guān)），A正確；
B、由以上分析知，多肽鏈E最多由50個(gè)氨基酸形成，多肽鏈F最多由49個(gè)氨基酸形成，多肽E的氨基酸數(shù)目多于多肽F，B正確；
C、由以上分析知，多肽鏈E最多由50個(gè)氨基酸形成，即多肽E的氨基酸數(shù)目小于等于50個(gè)，C錯(cuò)誤；
D、由題干中表格信息知，多肽F只含有1個(gè)羧基，說(shuō)明構(gòu)成多肽F的各氨基酸的R基中均不含羧基，即構(gòu)成多肽F的氨基酸中，沒(méi)有含2個(gè)羧基的氨基酸，D錯(cuò)誤．
故選：CD．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合表格，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．