Question

【題目】三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素，但該菌株的高產(chǎn)性狀容易退化，需要定期篩選出高產(chǎn)菌株，研究表明菌體細(xì)胞內(nèi)含有可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物的物質(zhì)，且菌體細(xì)胞內(nèi)該物質(zhì)的含量越高，還原能力越強(qiáng)，胡蘿卜素合成能力也越強(qiáng)。結(jié)合下列篩選菌株及提取胡蘿卜素的流程圖回答問題：

三孢布拉霉菌→梯度稀釋→涂布到含TTC的培養(yǎng)基上→挑取單菌落→擴(kuò)大培養(yǎng)→收集菌絲并處理→萃取→鑒定

（1）上述流程圖中提取到胡蘿卜素后進(jìn)行鑒定一般要用________法。胡蘿卜素能夠治療夜盲癥、干皮癥等是因?yàn)橐姑ぐY、干皮癥等疾病是由于缺少維生素A而引起的，而1分子的β-胡蘿卜素可被氧化分解成2分子_____________。根據(jù)胡蘿卜素的理化性質(zhì)分析，為了讓胡蘿卜素更容易被人體吸收，炒胡蘿卜時(shí)要多加些___________。

（2）流程圖中將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上，目的是篩選出合成胡蘿卜素較強(qiáng)的菌體(高產(chǎn)菌株），含TTC的培養(yǎng)基屬于__________(填“選擇”或“鑒別”)培養(yǎng)基。如何判斷培養(yǎng)基是否被污染，請簡要回答：________________。挑取單菌落時(shí)，若菌落周圍____________，則菌株合成胡蘿卜素的能力較強(qiáng)。

（3）為了驗(yàn)證萃取物是否是胡蘿卜素，該同學(xué)將葉綠素 b、葉綠素 a、葉黃素、萃取物和色素混合液(含葉綠素 b、葉綠素 a、葉黃素和胡蘿卜素）依次點(diǎn)樣在濾紙的 1、2、3、4、5 位置（如圖甲所示），并進(jìn)行分離，濾紙條上各色素帶的位置為____________(填字母)時(shí)，即可說明該萃取物最可能是胡蘿卜素。

Answer 1

【答案】紙層析維生素 A油鑒別將未接種（或接種無菌水）的培養(yǎng)基放入相同環(huán)境中培養(yǎng)紅色圈較深(或紅色圈較大）B

【解析】

本題考查微生物的培養(yǎng)、分離與植物有效成分的提取，考查對培養(yǎng)基種類、胡蘿卜素提取、鑒定方法的理解和信息的提取能力，解答此題，可根據(jù)合成胡蘿卜素較強(qiáng)的菌體代謝特點(diǎn)判斷選擇高產(chǎn)菌株的方法，根據(jù)四種色素層析后在濾紙條上的位置判斷萃取物的層析結(jié)果。

（1）提取到胡蘿卜素后可用紙層析法對提取液進(jìn)行層析，并與標(biāo)準(zhǔn)樣液進(jìn)行比對，胡蘿卜素能夠治療夜盲癥、干皮癥等，夜盲癥、干皮癥等疾病是由于缺少維生素A而引起的，據(jù)此推測β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A。胡蘿卜素不溶于水，易溶于油脂，為讓胡蘿卜素更容易被人體吸收，炒胡蘿卜時(shí)應(yīng)多加些油。

（2）合成胡蘿卜素較強(qiáng)的菌體含有較多的可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物的物質(zhì)，將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上，可根據(jù)菌落周圍的顏色篩選出該菌體，若菌落周圍紅色圈較深(或紅色圈較大），則菌株合成胡蘿卜素的能力較強(qiáng)。含TTC的培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基。判斷培養(yǎng)基是否被污染，可將未接種（或接種無菌水）的培養(yǎng)基放入相同環(huán)境中培養(yǎng)，觀察是否有菌落出現(xiàn)。

（3）層析后各色素在濾紙條上的位置與其在層析液中的溶解度大小有關(guān)，溶解度越大，位置越接近濾紙條頂端，從上到下四種色素分別為胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b，據(jù)此可知濾紙條上各色素帶的位置為B時(shí)，說明該萃取物最可能是胡蘿卜素。