Question

據(jù)“檢測生物組織中還原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)”實驗，回答：
（1）實驗原理是依據(jù)生物組織中有機物與某些化學試劑所產(chǎn)生的

 

反應，鑒定生物組織中某種有機物的存在．
（2）鑒定成熟梨果肉存在還原性糖所用的試劑是

 

，該試劑與細胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖如葡萄糖發(fā)生作用，形成

 

色的沉淀．
（3）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用的試劑是

 

，顯微鏡觀察時，可見

 

色顆粒．
（4）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，先向試管中注入2ml黃豆（磨成漿）樣液，然后向試管內(nèi)加入2ml

 

液，搖勻，再向試管內(nèi)加入3～4滴B液，搖勻，顏色呈

 

．
（5）做鑒定可溶性還原糖和蛋白質(zhì)的實驗時，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以與鑒定后的樣液的顏色變化作

 

之用，這樣會增強說服力．

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：（1）依據(jù)生物組織中有機物與某些化學試劑所產(chǎn)生的特定的顏色反應，鑒定生物組織中某種有機物的存在．
（2）鑒定還原性糖所用的試劑是斐林試劑，與細胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖如葡萄糖發(fā)生作用，形成磚紅色的沉淀．
（3）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用的試劑是蘇丹Ⅲ染液（Ⅳ），顯微鏡觀察時，可見橘黃（紅色）色顆粒．
（4）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時，先向試管中注入2ml黃豆（磨成漿）樣液，然后向試管內(nèi)加入2ml雙縮脲試劑A液，搖勻，再向試管內(nèi)加入3～4滴B液，搖勻，顏色呈紫色．
（5）鑒定可溶性還原糖和蛋白質(zhì)的實驗時，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以與鑒定后的樣液的顏色變化作對照用．
故答案為：（1）特定的顏色　　
（2）斐林試劑　　磚紅色　　
（3）蘇丹Ⅲ染液（Ⅳ）   橘黃（紅色）　　
（4）雙縮脲試劑A　　紫色　　
（5）對照

點評：此題主要考查生物大分子的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．