2008年9月11日“三鹿假奶粉”被曝光，該奶粉中含有一種叫三聚氰胺的“假蛋白”化學物質，添加后能夠造成蛋白質含量增高的假象．正常蛋白質平均含N16%，這些N主要存在于蛋白質的（　�。�
A、R基B、游離的氨基
C、游離的羧基D、肽鍵
考點：蛋白質分子的化學結構和空間結構
專題：
分析：組成蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸中的N主要存在于氨基中，氨基酸在脫水縮合反應過程中，氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基脫去1分子水，形成肽鍵，氨基酸的殘基由肽鍵連接形成多肽鏈，根據(jù)蛋白質的結構推測N元素主要存在的部位．
解答： 解：由脫水縮合反應可知，組成蛋白質的氨基酸通過肽鍵（-CO-NH-）連接，一條肽鏈中含有的肽鍵數(shù)是該肽鏈的氨基酸個數(shù)減1，一條肽鏈中至少含有一個氨基，蛋白質中的N存在于肽鍵和氨基之中，由于肽鍵數(shù)遠多于氨基數(shù)，因此蛋白質中的N主要存在于肽鍵即-CO-NH-之中．
故選：D．
點評：本題的知識點是氨基酸的脫水縮合反應和根據(jù)脫水縮合反應形成的蛋白質的結構推測蛋白質中N的主要存在部位，對氨基酸脫水縮合反應過程的理解是解題的關鍵．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

純合白色盤狀南瓜與純合黃色球狀南瓜雜交，F(xiàn)1代全是白色盤狀南瓜．F1自交的F2，F(xiàn)2中雜合白色球狀南瓜有2964個，則純合的黃色盤狀南瓜有（　�。�
A、1482個
B、3964個
C、5964個
D、8928個

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示細胞的生物膜系統(tǒng)的部分組成在結構與功能上的聯(lián)系．請據(jù)圖回答以下問題．
（1）溶酶體起源于乙
 
（細胞器名稱）．溶酶體含有多種
 
酶．
（2）為了研究某分泌蛋白的合成，向細胞中注射3H標記的亮氨酸，放射性依次出現(xiàn)在核糖體→[甲]
 
→[乙]→
 
→
 
及分泌物中．若3H標記的氨基酸縮合產(chǎn)生了3H2O，那么水中的O可能來自于氨基酸的
 
 （填寫基團）．
（3）甲中物質運輸?shù)郊毎獾倪^程中一共穿過
 
層磷脂雙分子層，能夠大大增加細胞內膜面積的細胞器是
 
．
（4）囊泡與細胞膜融合過程反映了生物膜在結構上具有
 
特點．該細胞分泌出的蛋白質在人體內被運輸?shù)桨屑毎麜r，與靶細胞膜上的
 
（化學本質是
 
）結合，引起靶細胞的生理活動發(fā)生變化．此過程體現(xiàn)了細胞膜具有
 
的功能．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關組成生物體細胞的化學元素的敘述中，錯誤的是（　�。�
A、組成生物體的最基本元素是碳
B、H1N1病毒和桃樹共有的元素是C、H、O、N、P等
C、生物體內含有的元素都是生物體所必需的
D、Cu、Mn、Mo、B都是組成生物體的微量元素

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科目：高中生物 來源： 題型：

根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質量標準，0～6個月的嬰兒奶粉中蛋白質的含量應為12%～18%．現(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉，請你嘗試完成鑒定實驗．
（1）實驗目的：鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質的含量是否符合質量標準．
（2）實驗原理：蛋白質與
 
試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生
 
反應．
（3）材料用具：相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的
CuSO4溶液、試管和滴管等．
（4）實驗步驟：
①取2支試管分別加入2mL的標準嬰兒奶粉溶液（編號甲）和2mL的待測嬰兒奶粉溶液（編號乙）．標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起
 
作用．
②分別向2支試管中加入1mL的
 
溶液，振蕩，搖勻．
③再分別向2支試管中加入4滴
 
溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化．
（5）預測結果及結論：
預測結果結　論
甲、乙兩試管均出現(xiàn)紫色且程度相同
 
 
說明待測嬰兒奶粉蛋白質的含量不符合質量標準

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科目：高中生物 來源： 題型：

水韭的黃綠莖和深綠莖是一對相對性狀（分別由A、a基因控制），寬葉和窄葉是一對相對性狀（分別由B、b基因控制），這兩對性狀獨立遺傳．用黃綠莖寬葉（甲）與乙株進行雜交，F(xiàn)1性狀表現(xiàn)如下表，如果讓乙自交，后代表現(xiàn)型之比為3：1．請分析回答：
F1性狀深綠莖黃綠莖寬葉窄葉
數(shù)量（個）495502745252
（1）親本甲的基因型是
 
，親本乙的表現(xiàn)型是
 
．
（2）在F1中發(fā)現(xiàn)一株黃綠莖寬葉水韭，某學習小組想鑒定該株水韭的莖色與葉形的基因型，請你幫助該小組完善下列實驗方案：
①選取多株表現(xiàn)為
 
的水韭與其進行雜交，實驗時，最好選取
 
的水韭作母本．
②請預測該實驗可能得到的實驗結果，并得出相應結論：
若子代性狀分離比為
 
，則該水韭的基因型為
 
；
若子代性狀分離比為
 
，則該水韭的基因型為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

請回答下列有關遺傳學的問題．
（1）如圖A、B表示某經(jīng)濟植物M的花色遺傳、花瓣中色素的控制過程簡圖．植物M的花色（白色、藍色和紫色）由常染色體上兩對獨立遺傳的等位基因（A和a，B和b）控制，據(jù)圖回答問題：
①結合A、B兩圖可判斷A圖中甲、乙兩植株的基因型分別為
 
和
 
．
①植物M的花色遺傳體現(xiàn)了基因可以通過
 
從而間接控制該生物的性狀．有時發(fā)現(xiàn)，A或B基因因堿基對改變導致基因突變后，該基因控制的性狀并不會改變，請從基因表達的角度說明可能的原因
 
．
③若將A圖F1紫花植株測交，產(chǎn)生的后代的表現(xiàn)型及比例為
 
．
（2）臨床醫(yī)學上了解遺傳病的規(guī)律對預防遺傳病有重要意義．如圖的某一家族的遺傳病系譜圖，回答有關問題：
①如果色覺正�；驗锽，紅綠色盲基因為b，正常膚色基因為A，白化病基因為a，4號個體的基因型為
 
．7號個體完全不攜帶這兩種致病基因的概率是
 
．
②假設1號個體不攜帶色盲基因，如果8號個體與10號個體婚配，后代個體兼患兩病的概率是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列不是轉錄的必要條件的是（　�。�
A、核糖核苷酸B、酶
C、ATPD、核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于哺乳動物胚胎工程的敘述中，正確的是（　�。�
A、胚胎干細胞核移植可得到一群性狀完全相同的個體
B、從卵巢中取出的卵母細胞即可與獲能后的精子完成受精作用
C、囊胚的內細胞團細胞和滋養(yǎng)層細胞功能上的差異是基因選擇性表達的結果
D、胰蛋白酶處理卵裂球獲得的細胞可直接移植到任何一個受體的子宮中繼續(xù)發(fā)育

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