Question

14．根據(jù)如表相關(guān)信息，同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時會出現(xiàn)差異的相關(guān)分析，錯誤的是（　�。�

物質(zhì)	各元素比例		氧化分解時
	C	O	耗氧量	釋放能量	產(chǎn)生的水
脂肪	75%	13%	較多	較多	X
糖類	44%	50%	較少	較少	Y

• A． 脂肪和糖類中的H的比例分別是12%、6%
• B． 相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多
• C． 糖類中的O的比例高，因此氧化分解時產(chǎn)生的水為X＜Y
• D． 脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多

Answer 1

分析 根據(jù)表格分析，脂肪與糖類相比，脂肪分子中氧的含量遠遠少于糖類，而CH的含量多，因此氧化分解時消耗的氧氣多，產(chǎn)生水多，釋放的能量多．

解答 解：A、根據(jù)表格信息可知，脂肪中C=75%，O=13%，因此H=12%；糖類中C=44%，O=50%，因此H=6%，A正確；
B、糖類和脂肪氧化分解的最終產(chǎn)物都是二氧化碳和水，耗氧量的多少取決于有機物中H、C所占的比例，因為脂肪中H、C的含量高，所以氧化分解時耗氧量多，B正確；
C、脂肪和糖類都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的化合物．但是它們的C、H、O的比例不相同．從表中可看出，脂肪的C、H比例高，在氧化分解的時候需要的氧氣多，釋放的能量多，形成的CO₂和H₂O也多，所以X＞Y，C錯誤；
D、從表中信息可計算出脂肪中氫的含量高于糖類中氫的含量，耗氧量與氫含量成正比，氫含量高耗氧量高，產(chǎn)生水多，同時釋放能量也多，D正確．
故選：C．

點評 考查糖類、脂肪的相關(guān)知識，主要考查考生對糖類、脂肪的組成元素的不同的理解應(yīng)用，屬于中檔題．