Question

4．以下為植物組織中部分有機物成分鑒定實驗：
（1）檢測生物組織中的糖類，脂肪，蛋白質(zhì)的實驗原理是某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應
（2）為鑒定組織中有蛋白質(zhì)存在，常在蛋清液或黃豆組織液中滴加雙縮脲試劑，呈現(xiàn)紫色色．
（3）為鑒定組織中有脂肪存在，常用花生種子的薄片，經(jīng)切片法切片法制成裝片后，滴加2滴蘇丹Ⅲ（Ⅳ）試劑，3-5分鐘后，進行顯微鏡檢查，可見到在細胞內(nèi)染成橘黃色（紅色）色的脂肪滴，染色后滴加酒精的作用是洗去浮色．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）檢測生物組織中的有機物，利用的原理是某些化合物可以和特定的試劑產(chǎn)生特定的顏色反應，通過觀察顏色來檢測化合物的存在．
（2）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．
故答案為：
（1）顏色
（2）雙縮脲  紫  
（3）蘇丹Ⅲ（Ⅳ）   橘黃色   洗去浮色

點評 此題主要考查生物大分子的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．