Question

[生物——選修1：生物技術實踐]

蘋果醋是以蘋果汁為原料經發(fā)酵而成的�；卮鹣铝袉栴}：

（1）酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過程①和②是蘋果醋生產的第一階段，在酵母菌細胞的_________________中進行，其產物乙醇與_________________試劑反應呈現(xiàn)灰綠色，這一反應可用于乙醇的檢驗；過程③在酵母菌細胞的________________中進行。與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度________________。

（2）第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產生的乙醇轉變?yōu)榇姿岬倪^程，根據醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在________________條件下才能完成。

（3）在生產過程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同，第一階段的溫度____________（填“低于”或“高于”）第二階段的。

（4）醋酸桿菌屬于___________核生物，其細胞結構中___________（填“含有”或“不含有”）線粒體。

Answer 1