Question

下表是H₂O₂在不同條件下的分解．據(jù)表回答：

試管號(hào)	處理	現(xiàn)象
1	2ml H2O2+2滴蒸餾水	產(chǎn)生氣泡很少
2	2ml H2O2+2滴FeCl3	產(chǎn)生氣泡較多
3	2ml H2O2+2滴肝臟研磨液	產(chǎn)生氣泡很多
4	2ml H2O2+2滴（煮沸）肝臟研磨液	基本同1
5	2ml H2O2+2滴肝臟研磨液+2滴5%HCl	基本同1
6	2ml H2O2+2滴肝臟研磨液+2滴5%NaOH	基本同1
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（1）比較2號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說(shuō)明酶具有

 

，比較4號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說(shuō)明

 

．
（2）設(shè)置5號(hào)、6號(hào)、7號(hào)試管對(duì)照實(shí)驗(yàn)是要探究

 

，7號(hào)試管的處理為

 

．
（3）如果要探究溫度對(duì)酶活性的影響，可以用我們口腔中的

 

酶，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢驗(yàn)可直接滴入1～2滴

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查酶的知識(shí)．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．

解答： 解：（1）2號(hào)和3號(hào)試管的自變量是催化劑的種類，由表格數(shù)據(jù)分析得到，3號(hào)試管產(chǎn)生氣泡的數(shù)量比2號(hào)試管多，說(shuō)明酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑，說(shuō)明酶的催化具有高效性的特點(diǎn)．酶的活性受到溫度的影響．高溫使酶失活，故4號(hào)試管產(chǎn)生的氣泡很少．
（2）5號(hào)、6號(hào)、7號(hào)試管的自變量是pH值，故設(shè)置5號(hào)、6號(hào)、7號(hào)試管對(duì)照實(shí)驗(yàn)是要探究pH對(duì)酶活性的影響，7號(hào)試管的作用是對(duì)照作用．
（3）探究溫度對(duì)酶活性的影響，可以用我們口腔中的唾液淀粉酶，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢驗(yàn)可直接滴入1～2滴碘液看淀粉是否被分解完，不能用斐林試劑檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因?yàn)殪沉衷噭�檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果需要水浴加熱，破壞設(shè)定的溫度條件，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確．
故答案為：
（1）高效性          高溫使酶失活
（2）pH對(duì)酶活性的影響      2mlH₂O₂+2滴肝臟研磨液+2滴蒸餾水
（3）唾液淀粉    碘液

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是酶的高效性，溫度對(duì)酶活性的影響，PH對(duì)酶活性的影響，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量的分析和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)照原則與單一變量原則的運(yùn)用是解題的關(guān)鍵．