Question

如圖簡(jiǎn)單表示了葡萄酒的釀制過程，請(qǐng)據(jù)圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理k*s*5*u是先通氣進(jìn)行      ，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再     獲得葡萄酒。
（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會(huì)逐漸變低（可用密度計(jì)測(cè)量），原因k*s*5*u是      。
（3）下列敘述中不正確的k*s*5*u是（     ）

A．在甲中進(jìn)行攪拌k*s*5*u是為了增加氧溶量	B．在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗
C．甲與乙放出的氣體主要k*s*5*u是二氧化碳	D．揭開丙容器的蓋子，將可能會(huì)有醋酸產(chǎn)生

(4)酒精發(fā)酵時(shí)，______℃左右k*s*5*u是酵母菌最適溫度；醋酸菌最適生長(zhǎng)溫度范圍k*s*5*u是______℃。
(5)果汁發(fā)酵后，k*s*5*u是否有酒精生成，可以用_____________來檢驗(yàn)，現(xiàn)象k*s*5*u是____________。
(6)如果用葡萄酒來制葡萄醋，請(qǐng)寫出反應(yīng)式：____________________________________。

Answer 1

（1）有氧呼吸 發(fā)酵 
（2）由于發(fā)酵時(shí)糖被消耗，產(chǎn)生酒精和CO₂，酒精的密度比糖水低  
（3）B
(4)20    30～35 
(5)重鉻酸鉀    在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。
(6) C₂H₅OH+ O₂  CH₃COOH+ H₂O+能量

解析