Question

新宰的畜、禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而且口味不好，過(guò)一段時(shí)間再煮，肉反而鮮嫩．這可能與肌細(xì)胞中哪一種細(xì)胞器的作用有關(guān)（　�。�

• A、線粒體
• B、高爾基體
• C、溶酶體
• D、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

Answer 1

考點(diǎn)：細(xì)胞器中其他器官的主要功能

專題：

分析：1、溶酶體：含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌．
2、線粒體：是有氧呼吸第二、三階段的場(chǎng)所，生命體95%的能量來(lái)自線粒體，又叫“動(dòng)力工廠”．核糖體：能3、高爾基體：?jiǎn)文つ覡罱Y(jié)構(gòu)，動(dòng)物細(xì)胞中與分泌物的形成有關(guān)，植物中與有絲分裂中細(xì)胞壁形成有關(guān)．
4、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：是有機(jī)物的合成“車間”，蛋白質(zhì)運(yùn)輸?shù)耐ǖ溃?/div>

解答： 解：溶酶體中儲(chǔ)存有大量的酶用于抵抗外界微生物和消化衰老的細(xì)胞器．動(dòng)物體剛死時(shí)溶酶體不破裂，一段時(shí)間后其中的酶會(huì)隨其破裂而溢出，起到消化作用．溶酶體內(nèi)含有蛋白酶酶原，能在細(xì)胞死亡后激活成為蛋白酶，催化肌細(xì)胞間的膠原蛋白水解，使肌肉變得松軟，烹調(diào)后更加鮮嫩．從而使肉類變得更容易煮，更容易消化．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查細(xì)胞器中其他器官的主要功能，要求考生識(shí)記各細(xì)胞器的功能，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．