Question

8．下列有關(guān)實驗操作步驟的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定
• B． 脂肪的鑒定實驗中需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒
• C． 鑒定還原糖時，要先加入斐林試劑甲液搖勻后再加乙液
• D． 向胰島素溶液中加入雙縮脲，反應(yīng)后生成紫色物質(zhì)

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．

解答 解：A、斐林試劑乙液的濃度與雙縮脲試劑B液的濃度不同，因此用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，不可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定，A錯誤；
B、脂肪的鑒定實驗中需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒，B正確；
C、用斐林試劑鑒定還原糖時，要混合使用，且需要水浴加熱，C錯誤；
D、胰島素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而不是與雙縮脲（二分子的尿素縮合而成的一種化合物）發(fā)生紫色反應(yīng)，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查檢測還原糖實驗、檢測蛋白質(zhì)實驗、檢測脂肪實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．