【題目】利用麥芽釀造啤酒時(shí),麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會(huì)降低啤酒質(zhì)量。下圖為不同pH和溫度對(duì)PPO活性影響的曲線,有關(guān)敘述正確的是(

A.PPO催化多酚類(lèi)物質(zhì)的生化反應(yīng)

B.相同溫度時(shí),pH 78時(shí)的酶促反應(yīng)速率比pH 84時(shí)慢

C.在制備麥芽過(guò)程中應(yīng)將反應(yīng)條件控制在溫度80℃、pH 84

D.高于90℃,若PPO發(fā)生熱變性,一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快

【答案】ABD

【解析】

熱變性是指蛋白質(zhì)在升高溫度時(shí),其三維結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生不可逆的變化,這回導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性的喪失。

題圖分析,該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和PH,因變量是PPO的活性,由曲線可知,同一溫度條件下酶活性有最適宜PHPH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響酶的活性,同一PH條件下溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶活性降低,不同溫度條件下的最適宜PH相同。

A、PPO為多酚氧化酶,根據(jù)酶的專(zhuān)一性可知,該酶能催化多酚類(lèi)物質(zhì)的生化反應(yīng),A正確;

B、結(jié)合圖中的曲線可知,在同一溫度曲線上,pH 78時(shí)的酶活性低于pH 84時(shí)的酶活性,因此可推測(cè)相同溫度時(shí),pH 78時(shí)的酶促反應(yīng)速率比pH 84時(shí)慢,B正確;

C、因?yàn)辂溠恐卸喾友趸福?/span>PPO)的作用會(huì)降低啤酒質(zhì)量,因此,在制備麥芽過(guò)程中需要降低該酶的活性,而在溫度80℃、pH 84時(shí)該酶活性最強(qiáng),C錯(cuò)誤;

D、高于90℃,若PPO發(fā)生熱變性,則一定溫度范圍內(nèi)隨著溫度越高變性會(huì)越快,D正確。

故選ABD

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖是利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)治療遺傳性糖尿病(基因缺陷導(dǎo)致胰島B細(xì)胞不能正常合成胰島素)的過(guò)程設(shè)計(jì)圖解,請(qǐng)據(jù)圖回答:

1)圖中①所示的結(jié)構(gòu)是_________;②所示的結(jié)構(gòu)是_________。

2)圖中③所示的生物工程技術(shù)是_________;④所示的生物工程技術(shù)是_________。

3)重組細(xì)胞b在一定的細(xì)胞分化誘導(dǎo)劑的作用下,可以定向分化形成胰島B細(xì)胞,其根本原因是_________

4)圖示方法與一般的異體移植相比最大的優(yōu)點(diǎn)是_________。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】新冠型肺炎是一種單鏈RNA冠狀病毒(COVID19)引起。COVID19感染宿主細(xì)胞并繁殖的原理如圖所示(①~⑦示過(guò)程)。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題:

1據(jù)圖,COVID19侵染宿主細(xì)胞的①-⑦過(guò)程中,④和⑥過(guò)程名稱(chēng)分別是_____________。

2據(jù)圖和已有知識(shí),下列關(guān)于COVID19說(shuō)法正確的是______________。

A.COVID19通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入宿主細(xì)胞

B.RNA聚合酶催化病毒的逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程

C.⑤過(guò)程需要宿主細(xì)胞內(nèi)4種游離的核苷酸

D.COVID19通過(guò)胞吐方式排出細(xì)胞

3COVID19從感染宿主細(xì)胞到子代病毒的排出,體現(xiàn)宿主細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系正確的是_______________

A.溶酶體中的酶水解病毒衣殼蛋白質(zhì)B.中心體協(xié)助病毒RNA的移動(dòng)

C.細(xì)胞核控制病毒RNA聚合酶的合成D.高爾基體加工分泌子代病毒顆粒

4COVID19寄生在宿主細(xì)胞,先要突破人體第一道防線和第二道防線,這兩道防線引起的免疫反應(yīng)屬于_________(特異性/非特異性)免疫。在人體內(nèi)B淋巴細(xì)胞受到COVID19抗原刺激,增殖、分化為漿細(xì)胞的過(guò)程中,該B淋巴細(xì)胞會(huì)發(fā)生_________

A.染色質(zhì)變成染色體 B.接受巨噬細(xì)胞發(fā)出的信息

C.轉(zhuǎn)錄和翻譯遺傳信息 D.抑制病毒的繁殖

520202月初,有媒體報(bào)道雙黃連對(duì)COVID19有抑制作用后,引起了市場(chǎng)上對(duì)于雙黃連制品的搶購(gòu)熱潮,人民日?qǐng)?bào)緊急發(fā)文,抑制不等于預(yù)防和治療。人們要理性看待新聞,據(jù)圖中信息,你認(rèn)為理想的抗COVID19藥物應(yīng)是________。

A.各類(lèi)抗菌素B.干擾或阻止新冠病毒RNA的復(fù)制

C.抗艾滋病毒藥物D.抑制新冠病毒衣殼蛋白質(zhì)的水解作用

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】信號(hào)肽假說(shuō)認(rèn)為:編碼分泌蛋白的mRNA在翻譯時(shí),首先合成一段稱(chēng)為信號(hào)肽的特殊多肽鏈,核糖體通過(guò)信號(hào)肽的作用附著到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)并合成分泌蛋白(如圖所示)。下列有關(guān)敘述正確的是(

A.信號(hào)肽能引導(dǎo)新生肽鏈通過(guò)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)導(dǎo)通道進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔內(nèi)

B.信號(hào)肽序列在信號(hào)肽酶的作用下被切除

C.胰島素、呼吸酶等蛋白質(zhì)的產(chǎn)生都需經(jīng)歷該過(guò)程

D.合成的分泌蛋白將以囊泡形式運(yùn)送至高爾基體進(jìn)一步加工

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】小花堿茅是多年生禾本科堿茅屬草本植物,種子細(xì)小,外包被穎殼,研究人員以小花堿茅成熟種子為外植體,對(duì)種子脫穎處理,用不同濃度激素配比誘導(dǎo)愈傷組織形成及分化,成功建立了完整的小花堿茅組織培養(yǎng)植株再生體系。以下是部分研究數(shù)據(jù),請(qǐng)分析回答:

處理

激素濃度(mg·L-1

愈傷組織誘導(dǎo)率%

2,4-D

6-BA

1

3

0

521±22

2

5

0

552±21

3

3

01

424±19

4

5

01

469±20

5

7

01

386±14

1)誘導(dǎo)小花堿茅愈傷組織最佳的激素配比濃度_____________。

2)接種外植體的培養(yǎng)基中常常需要加入蔗糖,其作用有_____________。

3)從柱形圖分析可知,種子脫穎后,發(fā)芽率、污染率的變化是_____________

4)種子穎殼影響發(fā)芽率可能的原因有很多,其中之一是因?yàn)榉f殼妨礙了種子和_____________的接觸,從而影響了種子細(xì)胞的有氧呼吸。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】棉花種植過(guò)程中常因棉鈴蟲(chóng)啃食葉片而減產(chǎn)。蘇云金芽孢桿菌能產(chǎn)生具有殺蟲(chóng)能力的Bt 毒蛋白。科研人員將Bt 毒蛋白基因作為目的基因?qū)肫胀拗昙?xì)胞內(nèi), 培育出了能抗棉鈴蟲(chóng)的轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉。下圖為制備抗蟲(chóng)棉的基本流程,①~⑤表示相關(guān)的操作。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

1)步驟①中,利用 PCR技術(shù)擴(kuò)增 Bt毒蛋白基因時(shí),需要根據(jù) Bt 毒蛋白基因兩端的部分核苷酸序列設(shè)計(jì)___________。

2)步驟②構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)需要用到 ECoR I BamH I 兩種_________酶對(duì)目的基因和質(zhì)粒進(jìn)行切割,酶切后形成的目的基因兩端的黏性末端_____(填相同不相同),以防止自身環(huán)化。切割后的產(chǎn)物還需要用____酶進(jìn)行連接。

3)步驟③中需先用____處理農(nóng)桿菌以便將基因表達(dá)載體導(dǎo)入其中。

4)步驟④中,可通過(guò)____技術(shù)檢測(cè)愈傷組織細(xì)胞中是否含有 Bt毒蛋白,若未檢測(cè)出 Bt 毒蛋白,則可能的原因是________

5)分別用普通棉花植株和轉(zhuǎn)基因棉花植株的葉片飼喂棉鈴蟲(chóng),若出現(xiàn)_____結(jié)果,說(shuō)明抗蟲(chóng)棉對(duì)棉鈴蟲(chóng)表現(xiàn)出一定的抗性。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】科研工作者研究了土壤含水量對(duì)番茄品種甲和乙光合作用的影響,結(jié)果如圖所示。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( 。

A. 土壤含水量對(duì)光合速率的影響和對(duì)番茄葉片氣孔導(dǎo)度影響的趨勢(shì)基本一致

B. 土壤含水量為50%時(shí),限制番茄光合速率的主要因素為氣孔導(dǎo)度

C. 土壤含水量的下降,可能影響番茄葉片光合產(chǎn)物的輸出,從而限制了其碳反應(yīng)的速率

D. 土壤含水量的下降,可能引起了番茄葉綠體片層結(jié)構(gòu)的不可逆改變,從而限制了其光反應(yīng)的速率

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖為細(xì)胞融合的示意圖,下列敘述不正確的是(

A.a細(xì)胞和b細(xì)胞是植物細(xì)胞,需先去壁再誘導(dǎo)融合

B.a細(xì)胞和b細(xì)胞之間的融合需要促融處理后才能實(shí)現(xiàn)

C.c細(xì)胞的形成與a、b細(xì)胞膜的流動(dòng)性都有關(guān)

D.c細(xì)胞將同時(shí)表達(dá)a細(xì)胞和b細(xì)胞中的所有基因

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】為防治荔枝蝽等植食性害蟲(chóng),減少農(nóng)藥的使用,有人對(duì)比研究了荔枝山綠豆復(fù)合種植園和荔枝單一種植園中各類(lèi)昆蟲(chóng)所占的百分比(圖甲),圖乙表示復(fù)合種植園生態(tài)系統(tǒng)中各成分之間的聯(lián)系,圖丙表示能量流經(jīng)F營(yíng)養(yǎng)級(jí)的示意圖(a、b、c表示能量)。請(qǐng)據(jù)圖回答:

1)據(jù)圖甲分析,復(fù)合種植園中害蟲(chóng)明顯減少,原因是肉食性和寄生性昆蟲(chóng)的比例增加,通過(guò)_____等種間關(guān)系,降低了植食性昆蟲(chóng)的種群密度。

2)圖乙中缺少的箭頭是__________(用圖中字母加箭頭表示)。

3)圖丙中能量b用于__________。若被F攝入的能量為m千焦,其糞便量中的能量為n千焦,c1中的能量為e千焦,b的能量為f千焦,則最終流入最高營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量最多為__________千焦。

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同步練習(xí)冊(cè)答案