【題目】生產(chǎn)啤酒時,麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒品質(zhì),故生產(chǎn)過程中需降低其活性.如圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線,有關(guān)敘述錯誤的是( )

A. PPO能催化多酚類物質(zhì)的生化反應(yīng)

B. pH8.4時,溫度高于90℃,PPO的活性將進一步降低

C. 在啤酒生產(chǎn)過程中,應(yīng)將溫度控制為80℃、pH控制為8.4

D. 溫度相同,pH7.88.4時該酶的酶促反應(yīng)產(chǎn)物要少

【答案】C

【解析】試題分析:酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物,大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率遠遠高于無機催化劑)、專一性(一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進行)、需要適宜的溫度和pH值(在最適條件下,酶的催化活性是最高的,低溫可以抑制酶的活性,隨著溫度升高,酶的活性可以逐漸恢復(fù),高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,使酶永久性的失活),據(jù)此分析解答.

解:A、多酚氧化酶的作用是催化多酚類物質(zhì)的氧化,A正確;

B、pH8.4時,溫度等于90℃PPO的活性已經(jīng)下降,溫度進一步升高,PPO的活性將進一步降低,B正確;

C、PPO的活性高時,啤酒品質(zhì)反而降低;在溫度為80℃、pH8.4時,PPO的活性較高,啤酒品質(zhì)會降低,C錯誤;

D、相同溫度時,pH8.4時該酶的活性較高,D正確.

故選:C

練習(xí)冊系列答案
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【題目】下列元素中,哪個是生物體內(nèi)微量元素( 。
A.Fe
B.Ca
C.Mg
D.S

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【題目】下列哪一實例能說明微量元素是生命活動所必需的

A. Mg是葉綠素不可缺少組成成分

B. 油菜缺少B時只開花不結(jié)果

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A. 起對照作用的是清水組和緩沖液組

B. 所得結(jié)果不合理的是清水組

C. 該實驗結(jié)果說明血漿組緩沖物質(zhì)的緩沖能力是有限的

D. 圖中的結(jié)果表明緩沖液組維持pH穩(wěn)定的能力強于血漿組

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【題目】將DNA分子雙鏈用3H標記的蠶豆(2n12)根尖移入普通培養(yǎng)液(不含放射性元素)中,再讓細胞連續(xù)進行有絲分裂。某普通培養(yǎng)液中子代細胞處于第三次有絲分裂中期,根據(jù)圖示,判斷該細胞中的染色體的標記情況最可能是:

A. 12b

B. 6a,6b

C. 6b,6c

D. bc12個,但bc數(shù)目不確定

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【題目】下列關(guān)于細胞增殖的敘述,正確的是

A. 某二倍體植株根尖分生區(qū)細胞有絲分裂過程中不存在同源染色體

B. 在減數(shù)分裂過程中,染色體數(shù)目減半發(fā)生在減數(shù)第一次分裂

C. 大腸桿菌細胞在分裂過程中沒有出現(xiàn)紡錘絲和染色體的變化,所以叫做無絲分裂

D. 減數(shù)分裂過程中每個四分體具有4個著絲點

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【題目】將紫色洋蔥鱗片葉表皮浸潤在0.3g/mL的蔗糖溶液中,1分鐘后進行顯微觀察,結(jié)果見圖.下列敘述中錯誤的是(
A.圖中L是細胞壁,N是蔗糖溶液
B.將視野中的細胞浸潤在清水中,液泡會逐漸復(fù)原
C.實驗說明細胞膜與細胞壁在物質(zhì)透過性上存在顯著差異
D.洋蔥根尖分生區(qū)細胞可作為該實驗的實驗材料

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【題目】人體內(nèi)微量元素的含量甚微,但是對人體的健康卻起著重要作用.下列各組元素全部是微量元素的是( 。
A.I,K,O,S
B.B,Mo,F(xiàn)e,Zn,Cu
C.N,H,O,P,C
D.Fe,Ca,Cu,Mg,C

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【題目】下列有關(guān)種群和群落的說法正確的是

A忽如一夜春風(fēng)來,千樹萬樹梨花開中的所有梨樹為一個群落

B竹海中的湘妃竹長得高低錯落有致,這體現(xiàn)了群落的垂直結(jié)構(gòu)

C森林中的植物和動物均有分層現(xiàn)象,而水平方向呈鑲嵌分布的只有植物

D影響森林中植物和動物垂直結(jié)構(gòu)的因素往往是不同的

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