Question

【題目】楊梅是大家喜歡吃的水果，它粒大飽滿，酸甜味美，也可釀制楊梅酒．請回答：
（1）楊梅酸甜的物質(zhì)主要存在于楊梅果肉細(xì)胞的中．
（2）楊梅經(jīng)過開花、傳粉、受精作用后，由雌蕊的發(fā)育為果實(shí)．
（3）我們吃楊梅時(shí)會(huì)分泌唾液，完成該反射活動(dòng)的效應(yīng)器是 ．
（4）通過發(fā)酵技術(shù)可釀造楊梅酒，釀造過程中主要利用的微生物是 ．

Answer 1

【答案】
（1）液泡
（2）子房
（3）傳出神經(jīng)末梢及其支配的唾液腺
（4）酵母菌
【解析】解：（1）液泡中含有細(xì)胞液，有各種味道的物質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)，如各種蔬果汁中含各種有味道的物質(zhì)以及豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，就是來自于細(xì)胞中液泡的細(xì)胞液．據(jù)此可知，楊梅酸甜的物質(zhì)主要存在于楊梅果肉細(xì)胞的液泡里；（2）一朵花中完成傳粉與受精后，只有子房繼續(xù)發(fā)育，子房的發(fā)育情況為：
可見子房發(fā)育成果實(shí)；（3）吃楊梅時(shí)會(huì)分泌唾液，這是一種反射，有反射弧來完成，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器．效應(yīng)器是相應(yīng)的腺體和肌肉，吃楊梅時(shí)會(huì)分泌唾液這一反射的效應(yīng)器是傳出神經(jīng)末梢及其支配的唾液腺；（4）釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解果實(shí)與種子的形成的相關(guān)知識，掌握果實(shí)和種子的形成：子房—果實(shí)；受精卵—胚；珠被—種皮；胚珠—種子；子房壁—果皮，以及對酒精發(fā)酵的理解，了解酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．